Pasta Carbonara Clásica Baja en Grasa
Disfruta de los ricos sabores de esta **Clásica Pasta Carbonara Baja en Grasa**, una versión sin culpa del favorito tradicional italiano. Elaborada con saludables espaguetis de trigo integral y tocino de pavo extra magro, esta versión más saludable no escatima en sabor. Una salsa aterciopelada hecha con huevos, queso parmesano bajo en grasa y un chorrito de leche descremada recubre perfectamente la pasta, mientras que el ajo y la pimienta negra recién molida realzan cada bocado. ¡Con solo 30 minutos de principio a fin, esta carbonara más ligera es perfecta para las noches ocupadas, ofreciendo toda la cremosidad y sabor salado que amas sin las calorías adicionales! Decorada con perejil fresco, es un plato reconfortante tan nutritivo como satisfactorio. ¡Perfecto para aquellos que buscan una receta de pasta más saludable o simplemente anhelan la clásica comida reconfortante italiana!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Espaguetis integrales
- 6 slices Panceta de pavo extra magra
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 2 Huevos grandes
- 2 Yemas de huevo
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado bajo en grasa
- 0.5 cup Leche desnatada
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons "Perejil fresco, picado"
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Añadir los espaguetis integrales y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Reservar 1 taza del agua de cocción de la pasta y luego escurrir la pasta.
Mientras se cocina la pasta, corta el tocino de pavo en trozos pequeños. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el tocino de pavo y sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que esté crujiente. Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos adicionales, hasta que esté fragante pero sin dorar. Retira la sartén del fuego.
En un tazón grande, batir juntos los huevos, las yemas de huevo, queso parmesano reducido en grasa, leche descremada, pimienta negra recién molida y sal hasta que estén bien combinados.
Agrega inmediatamente la pasta caliente y escurrida a la sartén con el tocino y el ajo. Mezcla para combinar y asegúrate de que la pasta esté bien cubierta con el sabor del tocino.
Vierte lentamente la mezcla de huevo sobre la pasta mientras la revuelves continuamente (esto cocinará los huevos suavemente con el calor residual de la pasta), creando una salsa cremosa. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada de la pasta, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirva de inmediato, adornado con perejil fresco picado y queso parmesano extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1385 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.8 g | 81% | |
| Saturated Fat | 32.2 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 924 mg | 308% | |
| Sodium | 3736 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 102.8 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 124.1 g | 248% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 1776 mg | 137% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1448 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
