Pasta Cacio e Pepe sin gluten
Sumérgete en la rica simplicidad de **Pasta Cacio e Pepe sin Gluten**, un rápido y sin embargo indulgente giro en el clásico romano tradicional. Esta receta combina el sabor a nuez y picante del **queso Pecorino Romano** con el aroma fragante y golpe audaz de **pimienta negra recién molida**, todo unido en una salsa cremosa y untuosa que se adhiere perfectamente a la tierna pasta sin gluten. Listo en solo 20 minutos, este plato logra el equilibrio perfecto entre comodidad y sofisticación. Con una salsa aterciopelada creada con facilidad al combinar agua de cocción de la pasta y queso, es una excelente opción para aquellos que buscan sabores italianos auténticos sin gluten. Sirve esta pasta naturalmente vegetariana que complace a todos como una cena acogedora entre semana o una elegante adición a tu próximo menú de cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espagueti sin gluten
- 1 cup Queso Pecorino Romano, rallado finamente
- 1 tbsp Pimienta negra recién molida
- 2 tbsp Mantequilla sin sal
- 0.5 tsp Sal.
- 4 cups Agua
Instructions
Llena una olla grande con 4 tazas de agua, agrega 0.5 cucharaditas de sal y ponla a hervir.
Añade los espaguetis sin gluten al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, normalmente unos 8-10 minutos.
Mientras la pasta se cocina, derrite 2 cucharadas de mantequilla sin sal en un sartén grande y profundo a fuego medio.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade 1 cucharada de pimienta negra recién molida a la sartén. Revuelve para combinar y déjala tostar ligeramente durante aproximadamente 1 minuto para liberar su aroma.
Reserve 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurre el resto. No enjuagues la pasta.
Agrega la pasta escurrida directamente a la sartén con la mezcla de pimienta y mantequilla.
Incorpore gradualmente la pasta mientras agrega el queso Pecorino Romano finamente rallado, utilizando el agua de cocción reservada poco a poco para crear una salsa cremosa. Ajuste el calor según sea necesario para mantener la salsa suave pero evitando que hierva.
Continúa revolviendo la pasta hasta que el queso se haya derretido y la salsa se haya espesado y cubierto uniformemente los fideos. Esto debería tomar alrededor de 3-5 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más pimienta molida para un toque más picante.
Sirva inmediatamente, decorado con más Pecorino Romano si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1651 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.3 g | 123% | |
| Saturated Fat | 57.6 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 276 mg | 92% | |
| Sodium | 5486 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 119.9 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 79.0 g | 158% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 2686 mg | 207% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 467 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
