Pasta Cacio e Pepe con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu noche de pasta con esta Pasta Cacio e Pepe alta en proteínas, una versión saludable del clásico plato romano. Esta receta combina los sabores cremosos y picantes que adoras con los beneficios adicionales de la pasta alta en proteínas y los garbanzos tostados crujientes, haciéndola perfecta para una comida satisfactoria y nutritiva. La pimienta negra tostada y una deliciosa mezcla de quesos Parmesano y Pecorino Romano crean una salsa aterciopelada de calidad de restaurante, mientras que los garbanzos añaden un crujido irresistible y un impulso de proteína de origen vegetal. Con un tiempo de preparación rápido de solo 10 minutos, este plato es ideal para entre semana y lo suficientemente impresionante para recibir invitados. Perfecto para cualquier persona que busque una versión equilibrada y repleta de proteínas de un plato reconfortante y clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Pasta alta en proteínas
- 1 can (400 grams) Garbanzos enlatados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Pimienta negra recién molida
- 100 grams Queso Parmesano rallado
- 50 grams Queso Pecorino Romano rallado
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
Precaliente el horno a 200°C (400°F). Escurra y enjuague los garbanzos enlatados. Espárcalos en una bandeja para hornear, rocíalos con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorea con una pizca de sal. Asa en el horno durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén crujientes.
Mientras los garbanzos se están horneando, pon a hervir una olla grande con agua salada. Añade la pasta alta en proteínas y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva aproximadamente 1 taza de agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta.
En una sartén grande antiadherente, tuesta la pimienta negra recién molida a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega otra cucharada de aceite de oliva a la sartén y luego añade la pasta escurrida, revolviendo para cubrir con el aceite de oliva y la pimienta.
Reduce el fuego a bajo y agrega la mitad del agua de cocción reservada, el queso Parmesano rallado y el queso Pecorino Romano rallado. Revuelve continuamente para derretir los quesos y crear una salsa cremosa, agregando más agua de cocción reservada según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Una vez que la pasta esté bien cubierta con la salsa, añade los garbanzos tostados y mezcla bien. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva de inmediato, adornado con queso extra y pimienta negra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.0 g | 109% | |
| Saturated Fat | 35.1 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 147 mg | 49% | |
| Sodium | 4672 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 213.1 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 36.4 g | 130% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 135.5 g | 271% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1857 mg | 143% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 1272 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
