Pasta boloñesa clásica sin lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Pasta Boloñesa Clásica sin lácteos, una versión a base de plantas de la favorita italiana que es rica, sabrosa y completamente libre de lácteos. Esta receta presenta una mezcla de sabores de cebolla, apio y zanahoria finamente picados, cocinados a fuego lento con ajo, tomates enlatados, pasta de tomate y una selección de hierbas aromáticas como orégano y albahaca. La salsa, la cual puede hacerse con carne molida o una alternativa a base de plantas, se cocina lentamente a la perfección, permitiendo que se espese y desarrolle profundas notas sabrosas con toques opcionales de vino tinto. Perfectamente acompañado con la pasta de tu elección, este plato es lo suficientemente abundante para una cena acogedora, pero lo bastante versátil como para adaptarse a una variedad de preferencias dietéticas. Ya sea que seas intolerante a los lácteos, vegano o simplemente busques disfrutar de un plato clásico de pasta con un toque más saludable, esta Boloñesa seguramente deleitará a todos los paladares. ¡No olvides decorar con perejil fresco para un toque de color y frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 stalks apio en tallos, finamente picado
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 500 grams carne molida de res o carne vegetal molida
- 800 grams tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 cup caldo de carne o vegetales
- 0.5 cup vino tinto (opcional)
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 400 grams pasta al gusto
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el apio y la zanahoria, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado y continúa sofriendo por otro 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida o la carne vegetal. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzando la carne con una cuchara mientras se cocina.
Incorpora los tomates triturados enlatados, la pasta de tomate, el caldo de res o vegetales, y el vino tinto si lo estás utilizando.
Agrega el orégano seco, la albahaca seca, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejarla hervir a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 75 minutos, removiendo ocasionalmente. La salsa debería espesarse y enriquecerse en sabor.
Unos 15 minutos antes de que la salsa esté lista, cocina la pasta según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo y salada hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Retire la hoja de laurel de la salsa. Ajuste la sazón a gusto si es necesario.
Sirve la salsa boloñesa sobre la pasta cocida y decora con perejil fresco.
¡Disfruta de tu deliciosa pasta boloñesa clásica libre de lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2325 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.8 g | 159% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 4711 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 180.0 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 49.9 g | ||
| Protein | 111.6 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 437 mg | 34% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 5237 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
