Pasta boloñesa clásica saludable para el corazón
Disfruta de los reconfortantes sabores de Italia con un giro saludable en esta receta de **Pasta Boloñesa Clásica Saludable para el Corazón**. Esta versión más ligera del favorito tradicional cambia la carne de res por pavo molido magro o pollo, mantiene los niveles de sodio controlados con caldo bajo en sodio y combina la rica salsa a base de tomate cocida a fuego lento con nutritivos espaguetis de trigo integral. Aromáticos como cebolla, ajo, zanahoria y apio realzan la profundidad del sabor, mientras que una mezcla de orégano y albahaca secos añade un toque clásico italiano. Listo en poco más de una hora, este plato contundente se sirve con perejil fresco y queso Parmesano opcional para una comida satisfactoria perfecta para cocineros caseros atentos a la salud. Ya sea que estés buscando una cena familiar o una opción saludable para impresionar a tus invitados, esta Boloñesa es una manera libre de remordimientos de disfrutar de la clásica noche de pasta.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla, picada finamente.
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 Apio en rama, finamente picado
- 16 ounces "Pavo molido magro o pollo"
- 3 cloves Ajo picado
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 28 ounces Tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 12 ounces Espaguetis integrales
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados, cocinando durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el pavo molido o pollo. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la carne esté dorada y cocida por completo, deshaciendo cualquier pedazo grande con una cuchara.
Agrega el caldo de pollo, los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca y la pimienta negra. Lleva la mezcla a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 45-50 minutos, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande de agua. Cocina los espaguetis de trigo integral según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Escurra la pasta y devuélvala a la olla. Agregue un cucharón o dos de salsa boloñesa a la pasta y revuelva hasta que esté ligeramente cubierta.
Sirve la pasta en platos con una porción adicional de salsa boloñesa. Adorna con perejil fresco y un poco de queso parmesano rallado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1901 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.1 g | 98% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 410 mg | 137% | |
| Sodium | 2487 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 172.7 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 37.7 g | 135% | |
| Total Sugars | 51.1 g | ||
| Protein | 159.0 g | 318% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1241 mg | 95% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 5914 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
