Pasta Boloñesa Clásica Baja en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta clásica Pasta Boloñesa baja en sodio, una versión saludable para el corazón de un favorito italiano atemporal. Esta receta sustituye los ingredientes tradicionales por tomates triturados sin sal y caldo de res sin sodio, manteniendo viva la esencia audaz y sabrosa de la Boloñesa sin el sodio añadido. Llena de hierbas aromáticas como orégano, albahaca y un toque de ajo, esta salsa cocida a fuego lento es rica, sustanciosa y perfecta para combinar con espaguetis al dente. Terminada con un toque de queso parmesano y perejil fresco, es una opción ideal para cualquiera que busque una deliciosa cena baja en sodio. Listo en poco más de una hora, este platillo familiar ofrece comida reconfortante clásica con una actualización saludable y moderna.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 3 dientes de ajo
- 1 pound carne magra de res molida
- 28 ounces tomates triturados sin sal
- 1 cup Caldo de res sin sodio
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 12 ounces espaguetis
- 0.5 cup Queso parmesano
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pica la cebolla, la zanahoria y el apio en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio, cocinando hasta que estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida. Cocina hasta que se dore, desmenuzando la carne con una cuchara, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega los tomates triturados sin sal y el caldo de res sin sodio, revolviendo para combinar.
Añade el orégano seco, la albahaca seca, la pimienta negra y la hoja de laurel. Llevar la mezcla a fuego lento.
Baja el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras tanto, cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, luego escúrralos.
Retire la hoja de laurel de la salsa y pruebe. Ajuste la sazón si es necesario.
Sirve la salsa boloñesa sobre el espagueti cocido, espolvoreando con queso parmesano rallado y perejil fresco picado para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
1931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.9 g | 101% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 326 mg | 108% | |
| Sodium | 764 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 164.9 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 140.5 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 697 mg | 54% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 2296 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
