Pasta boloñesa clásica baja en grasa
Disfruta sin remordimientos de los sabores reconfortantes y contundentes de esta **Pasta Clásica Boloñesa Baja en Grasa**, una versión más ligera del favorito italiano icónico. Llena de tierna carne magra de res molida, vegetales saludables como zanahorias, apio y cebollas, y cocida a fuego lento en una rica salsa a base de tomate infusionada con ajo, orégano y albahaca, este plato ofrece toda la profundidad de la Boloñesa tradicional sin el exceso de grasa. Servido sobre pasta integral nutritiva y coronado con perejil fresco picado, es perfecto para los amantes de la buena comida conscientes de su salud que buscan sabor y equilibrio. Listo en poco más de una hora, esta receta que encanta a todos es ideal para cenas en familia o preparación de comidas. Para un toque extra, espolvorea con un poco de queso parmesano antes de servir. ¡Nunca antes las **recetas de pasta baja en grasa**, los **platos italianos saludables** y las **ideas de cena altas en proteínas** habían tenido tan buen sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res magra molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 large zanahoria, picada finamente
- 1 large Apio en tallos, cortado finamente
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 800 grams tomates enlatados, triturados
- 2 tablespoons "tomate frito"
- 250 milliliters caldo de res bajo en sodio
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 400 grams pasta de trigo integral
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- optional, for serving queso parmesano rallado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o olla a fuego medio. Agrega la cebolla picada, zanahoria, apio y ajo, cocinando hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade la carne molida magra a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera, aproximadamente 7-10 minutos.
Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate y caldo de res. Agrega la hoja de laurel, orégano, albahaca, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Llevar la salsa a fuego lento. Reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar suavemente durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras la salsa está hirviendo a fuego lento, lleva a ebullición una olla grande de agua con sal. Agrega la pasta de trigo integral y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Una vez que la salsa haya espesado a tu gusto, retira la hoja de laurel. Agrega la pasta cocida a la salsa y mezcla bien.
Sirve la pasta Boloñesa caliente, decorada con perejil fresco picado. Si lo deseas, espolvorea un poco de queso parmesano rallado encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1774 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.7 g | 73% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 4002 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 188.5 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 41.1 g | 147% | |
| Total Sugars | 49.5 g | ||
| Protein | 140.6 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 457 mg | 35% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 3454 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
