Pasta baja en sodio con salsa de vodka
Disfruta de una versión reconfortante pero consciente de la salud de un clásico favorito italiano con esta receta de Pasta con Salsa de Vodka baja en sodio. Elaborada con tomates triturados sin sal añadida y pasta de tomate sin sal, este plato mantiene todos los sabores ricos y cremosos que te encantan mientras mantiene los niveles de sodio controlados. Ajo y chalotes salteados aportan profundidad a la salsa vibrante, mientras que un chorrito de vodka le otorga una sutil sofisticación equilibrada a la perfección por la adición de una cremosa nata. Terminada con una pizca de copos de pimienta roja para un toque suave y albahaca fresca para un toque herbal, esta pasta es ideal para una reunión o una comida acogedora en casa. Lista en poco menos de una hora, esta receta de cena baja en sodio demuestra que puedes disfrutar de la indulgente cocina italiana sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta tipo penne (o pasta a elección)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 Chalota, finamente picada
- 14 oz Tomates triturados, sin sal añadida
- 2 tbsp Puré de tomate sin sal
- 1 cup Vodka
- 1 cup Nata montada
- 0.5 tsp Escamas de pimiento rojo
- 0.25 cup
- 0.25 tsp Pimienta negra recién molida
- for garnish
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y la chalota finamente picada, y saltea hasta que la chalota esté transparente, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega con cuidado la vodka a la sartén. Deja hervir la salsa a fuego medio hasta que el alcohol se haya reducido a la mitad, aproximadamente 10 minutos.
Agrega la pasta escurrida a la sartén. Mezcla la pasta en la salsa para cubrir bien.
Revuelva en la albahaca fresca picada, reservando unas hojas para decorar si se desea.
Sirva inmediatamente con queso parmesano recién rallado por encima, si lo usa, y decore con hojas adicionales de albahaca.
Nutrition Facts
Calories |
2322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.2 g | 146% | |
| Saturated Fat | 54.0 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 244 mg | 81% | |
| Sodium | 223 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 141.2 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1654 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
