Pasta baja en sodio con salsa de tomate y verduras.
¡Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y salud con esta receta de Pasta Baja en Sodio con Salsa de Tomate y Verduras! Este platillo saludable presenta tierna pasta de trigo integral cubierta con una rica y aromática salsa de tomate elaborada con puré de tomate bajo en sodio, ajo fresco y una mezcla de hierbas secas como orégano y albahaca. Repleto de vibrantes verduras ricas en nutrientes como calabacín, pimiento rojo y zanahorias, es una comida colorida y satisfactoria que es tan buena para tu cuerpo como para tus papilas gustativas. Listo en tan solo 40 minutos, esta receta saludable para el corazón es ideal para aquellos que están cuidando su consumo de sodio sin sacrificar el sabor. Decorado con perejil fresco y albahaca, es una opción simple pero elegante para una cena de entre semana que sirve a cuatro personas. ¡Ya sea que estés buscando un platillo de pasta vegano, bajo en sodio o repleto de verduras, esta receta seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta integral
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 medium Calabacín en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Zanahoria rallada
- 15 oz Puré de tomate bajo en sodio
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Albahaca fresca, para decorar
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar la pasta integral y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada, y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el calabacín en rodajas, el pimiento rojo picado y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el puré de tomate bajo en sodio y lleva a hervir a fuego lento. Incorpora el orégano seco, la albahaca seca y la pimienta negra. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa de tomate.
Retirar del fuego y espolvorear el perejil fresco picado sobre la pasta. Mezclar suavemente para combinar.
Sirva inmediatamente, adornado con hojas de albahaca fresca. ¡Disfruta de tu sabroso plato de pasta baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1014 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.4 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 161 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 165.1 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 3781 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
