Pasta baja en grasa con ragú de carne de res
Disfruta de los sabores sustanciosos de esta **Pasta Baja en Grasa con Ragú de Carne de Res**, una versión nutritiva de un plato clásico reconfortante. Elaborada con carne de res magra, pasta de grano entero y una aromática mezcla de vegetales que incluye cebolla, zanahoria y apio, esta receta es a la vez sabrosa y saludable. El ragú rico y cocido a fuego lento, infusionado con ajo, orégano y albahaca, se equilibra perfectamente con la acidez de los tomates enlatados y un toque de caldo de res bajo en sodio. Listo en poco más de una hora, este plato nutritivo ofrece toda la calidez de la pasta tradicional con un perfil más ligero y repleto de nutrientes. Ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, sírvelo con un toque de perejil fresco para un toque refrescante.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida magra (al menos 90% magra)
- 300 grams pasta de grano entero
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 zanahoria, finamente picada
- 1 Apio, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 400 grams tomates picados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 250 ml caldo de res bajo en sodio
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria, apio y ajo picados. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas.
Aumenta el fuego a medio-alto, agrega la carne magra molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara. Escurre la grasa en exceso si es necesario.
Incorpora los tomates enlatados, la pasta de tomate y el caldo de res. Agrega el orégano seco, la albahaca seca, la pimienta negra y la sal.
Llevar la mezcla a un hervor suave, reducir el fuego a bajo, y tapar. Dejar que el ragú cocine durante 45 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras el ragú está cocinando a fuego lento, lleve a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta de grano entero según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
Prueba el ragú y ajusta la sazón si es necesario. Agrega el perejil fresco justo antes de servir.
Para servir, coloque una porción de pasta en cada plato y cubra con una porción generosa de ragú de carne. Adorne con perejil adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.6 g | 98% | |
| Saturated Fat | 25.1 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 345 mg | 115% | |
| Sodium | 2350 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 132.4 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 128.6 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 3972 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
