Pasta baja en carbohidratos infundida con hierbas
Déjate tentar por un plato de *Pasta Infundida de Hierbas Baja en Carbohidratos*, una alternativa vibrante y llena de nutrientes a los platos de pasta tradicionales. Esta receta intercambia creativamente la tradicional pasta cargada de carbohidratos por tiernos fideos de calabacín, salteados ligeramente en aceite de oliva infusionado con ajo para crear una base llena de sabor. Hierbas frescas como albahaca, perejil y orégano impregnan cada bocado con un toque fresco del jardín, mientras que los jugosos tomates cherry aportan explosiones de dulzura natural. Una pizca de queso parmesano añade un toque cremoso, complementando a la perfección las picantes escamas de pimiento rojo y las aromáticas especias. Listo en tan solo 30 minutos, este plato es perfecto para los amantes de la comida consciente que buscan una comida ligera y baja en carbohidratos que no renuncie al sabor. Ideal para cenas entre semana o como elegante guarnición, ¡es un imprescindible para los aficionados a recetas keto, sin gluten y saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 0.5 cup albahaca fresca
- 0.25 cup perejil fresco
- 2 tablespoons orégano fresco
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup queso parmesano
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
Instructions
Lava el calabacín completamente y recorta los extremos.
Usando un espiralizador o un pelador juliana, transforma el calabacín en largos fideos que se asemejen a espaguetis.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado al aceite caliente y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, asegurándote de no quemar el ajo.
Agrega los fideos de calabacín rallado al sartén, revolviendo suavemente para cubrirlos con el aceite infusionado con ajo. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén ligeramente suavizados pero todavía mantengan una buena textura al morder.
Mientras se cocinan los fideos, pica en trozos grandes las hojas de albahaca, perejil y orégano.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos a la sartén, cocinando por 2 minutos adicionales hasta que estén ligeramente dorados.
Agrega las hierbas picadas a la sartén y mezcla bien para distribuirlas uniformemente entre los fideos.
Espolvorea el queso parmesano sobre los fideos y mezcla suavemente para combinar y derretir ligeramente el queso.
Sazona el plato con sal, pimienta negra y hojuelas de pimienta roja.
Sirva de inmediato, decorando con hierbas frescas adicionales y espolvoreando un poco de parmesano si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
909 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 8980 mg | 390% | |
| Total Carbohydrate | 72.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 58.6 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 677 mg | 52% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2288 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
