Pasta baja en carbohidratos con salsa de vodka
Disfruta de una reconfortante y saludable versión de un clásico italiano con esta Pasta Baja en Carbohidratos con Salsa de Vodka. Esta receta sustituye la pasta tradicional por tiernos fideos de calabacín espiralizados, manteniéndola ligera pero satisfactoria. La deliciosa salsa de vodka es la estrella del plato, presentando una mezcla cremosa de tomate caramelizado, vodka y crema espesa, realzada con la rica sabrosura del queso parmesano y un toque de picante de copos de chile rojo. Rápido y fácil de preparar, este plato se hace en solo 35 minutos, haciéndolo perfecto para una cena entre semana o una noche acogedora. Decóralo con hojas frescas de albahaca para un toque fragante y disfruta de todos los sabores indulgentes de la pasta sin los carbohidratos adicionales. Perfecto para dietas bajas en carbohidratos y keto, ¡esta receta es una deliciosa forma de saborear una salsa de vodka cremosa y aterciopelada sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.5 cup Pasta de tomate
- 0.5 cup Vodka
- 1 cup Nata montada
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
Instructions
Usando un spiralizer, corta el calabacín en fideos. Reservar.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y copos de pimienta roja, sofreír hasta que estén fragantes, alrededor de 1-2 minutos.
Agrega la pasta de tomate a la sartén y cocina, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que caramelice ligeramente.
Agrega cuidadosamente el vodka a la mezcla de pasta de tomate. Llevar a ebullición y deja que el alcohol se evapore durante 2-3 minutos, reduciendo ligeramente.
Incorpore lentamente la crema espesa, mezclando hasta que la salsa esté suave y bien integrada. Reduzca el fuego a bajo.
Agrega queso parmesano, sal y pimienta a la salsa, revolviendo continuamente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa quede cremosa.
En una sartén aparte, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín y saltéalos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén tiernos. No los cocines demasiado, ya que deben mantener un ligero punto crujiente.
Combina los fideos de calabacín salteados con la salsa de vodka en la sartén. Mezcla para cubrir los fideos uniformemente con la salsa.
Sirva de inmediato, adornado con hojas de albahaca fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.2 g | 158% | |
| Saturated Fat | 61.1 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 10656 mg | 463% | |
| Total Carbohydrate | 87.5 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 70.7 g | ||
| Protein | 30.6 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 636 mg | 49% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 3132 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
