Pasta baja en carbohidratos con salchicha
Satisface tus antojos de pasta sin la sobrecarga de carbohidratos con esta sabrosa y contundente receta de Pasta Baja en Carbohidratos con Salchicha. Elaborada con fideos de calabacín ("zoodles") como una alternativa ligera y nutritiva a la pasta tradicional, este plato está cargado de sabrosa salchicha italiana, vibrantes tomates cherry y fragante ajo, todo salteado en una sartén para obtener una comida rápida y fácil de un solo recipiente. Una pizca de queso Parmesano y albahaca fresca añaden un toque de elegancia, mientras que copos de pimienta roja machacada aportan la cantidad justa de picante. Listo en solo 30 minutos, esta cena baja en carbohidratos es perfecta para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo un equilibrio satisfactorio de frescura, proteína y sabores audaces. Ya sea que estés siguiendo una dieta keto, buscando una opción sin gluten o simplemente deseando una versión más saludable de la clásica pasta con salchicha, ¡esta receta deleitará tus papilas gustativas y te hará querer más!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound Salchicha italiana
- 3 cloves ajo
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup Queso parmesano.
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Usa un spiralizer para convertir el calabacín en fideos (zoodles). Si no tienes un spiralizer, puedes usar un pelador juliana o un pelador de verduras estándar para crear tiras.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha, desmenuzándola en pedazos pequeños con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente de 7 a 9 minutos. Retira la salchicha de la sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo trituradas. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates cherry y cocina hasta que empiecen a rajarse y ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
Vuelve la salchicha a la sartén. Revuelve para combinar con los tomates y el ajo.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y mézclalos suavemente con la mezcla de salchicha y tomate. Cocina hasta que los zoodles estén tiernos, aproximadamente 3-5 minutos.
Retira del fuego y mezcla el queso Parmesano y las hojas de albahaca fresca. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sirva de inmediato, decorado con queso Parmesano adicional y albahaca, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2205 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.8 g | 210% | |
| Saturated Fat | 55.4 g | 277% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.8 g | ||
| Cholesterol | 407 mg | 136% | |
| Sodium | 12443 mg | 541% | |
| Total Carbohydrate | 79.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 65.1 g | ||
| Protein | 108.6 g | 217% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 662 mg | 51% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 3525 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
