Pasta baja en carbohidratos con guisantes
¡Descubre una inesperada versión de un plato clásico con esta receta de Pasta con Guisantes baja en carbohidratos! Perfecta para los amantes de la comida consciente de su salud, este platillo sustituye la pasta tradicional por opciones bajas en carbohidratos como la pasta de harina de almendras, ofreciendo una comida sin remordimientos pero indulgente. Combinada con una cremosa y aromática salsa de ajo y queso parmesano, cada bocado se realza con la frescura de los tiernos guisantes, el picante de la ralladura de limón y el fragante aroma a albahaca. Lista en solo 30 minutos, esta receta rápida y sencilla es ideal para cenas entre semana y es perfecta para aquellos que siguen una dieta keto o baja en carbohidratos. Termina con un toque de queso y albahaca fresca para una presentación digna de un restaurante que hará que todos quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Pasta baja en carbohidratos (como la pasta de harina de almendra)
- 2 tablespoons
- 3 cloves
- 1 cup Nata espesa
- 3 tablespoons Queso Parmesano rallado
- 1 cup Guisantes frescos o congelados
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Albahaca fresca, picada
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta baja en carbohidratos y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva, guardando 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto, hasta que suelte fragancia.
Agrega la crema espesa y lleva a hervir a fuego lento. Cocina durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese ligeramente.
Incorpora el queso Parmesano hasta que se derrita y la salsa quede suave.
Agrega los guisantes a la salsa y cocina por 2-3 minutos hasta que estén calientes. Si utilizas guisantes frescos, cocina hasta que estén tiernos.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo para cubrir los fideos con la salsa. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada de la pasta, de a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirva inmediatamente, adornado con queso Parmesano adicional y albahaca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.3 g | 168% | |
| Saturated Fat | 57.7 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 1638 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 48.9 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 764 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
