Pasta baja en carbohidratos con carne molida y verduras
Disfruta de una comida plena y satisfactoria con esta receta de pasta baja en carbohidratos con carne molida y verduras, ¡perfecta para aquellos que buscan una opción sabrosa y apta para keto! Elaborada con fideos shirataki, un alternativa baja en calorías y libre de gluten a la pasta tradicional, este plato está lleno de carne molida de res o pavo rica en proteínas y verduras densas en nutrientes como calabacines, pimientos y tomates. La salsa sabrosa, infusionada con ajo, orégano y albahaca, es una mezcla reconfortante de ingredientes sustanciosos y aromáticos. Listo en solo 45 minutos, este plato es ideal para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo una forma libre de culpa de disfrutar del reconfortante sabor de la pasta. Espolvorea con queso parmesano recién rallado si lo deseas, y sirve un plato que no solo es delicioso sino que también controla tus carbohidratos. ¡Perfecto para dietas keto, bajas en carbohidratos y altas en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida de res o pavo
- 400 grams fideos de shirataki
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium calabacín, en rodajas
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 400 grams tomates cortados en cubitos
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon albahaca
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 50 grams queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Escurrir los fideos de shirataki y enjuagarlos bajo agua fría durante 1-2 minutos para eliminar el olor. Reservar.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida. Cocina, desmenuzando con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el pimiento rojo y el calabacín cortados en cubitos, cocinando hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el puré de tomate y cocina, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
Agrega los tomates cortados en cubitos, orégano, albahaca, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Reduce el fuego a fuego lento y cocina la salsa durante 10 minutos para mezclar los sabores.
Mientras tanto, en una sartén aparte a fuego medio, añade los fideos de shirataki escurridos y cocina durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén calientes y se evapore el agua.
Combina los fideos con la mezcla de carne y verduras, revolviendo hasta que estén bien cubiertos con la salsa.
Sirva caliente, decorado con queso parmesano rallado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1975 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.4 g | 185% | |
| Saturated Fat | 53.8 g | 269% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 440 mg | 147% | |
| Sodium | 2821 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 114.2 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 969 mg | 75% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 3529 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
