Pasta Amatriciana Saludable para el Corazón
¡Disfruta de los sabores de Italia con un toque nutritivo en esta Pasta Amatriciana Saludable para el Corazón! Esta versión renovada de un clásico incluye espaguetis de grano entero y tocino de pavo, deleitando tu paladar mientras cuidas tu corazón. La sabrosa salsa, elaborada con tomates cortados sin sal añadida, aromático ajo y albahaca fresca, se cocina a la perfección con un toque de picante de hojuelas de pimiento rojo. Terminada con un toque de parmesano, cada bocado es un equilibrio encantador de sabores salados, ahumados y frescos. Lista en solo 40 minutos y perfecta para cenas entre semana, esta receta es una opción saludable pero indulgente para amantes de la pasta que buscan comer bien sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz espaguetis integrales
- 2 tbsp aceite de oliva
- 4 slices tocino de pavo
- 1 medium cebolla, picada
- 3 cloves ajo picado
- 0.5 tsp copos de pimiento rojo
- 28 oz tomates cortados en lata, sin sal agregada
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 tsp sal
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua, añadir una pizca de sal y cocinar los espaguetis integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1/2 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta y apartar.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el tocino de pavo y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y deja que escurra sobre toallas de papel, luego córtalo en trozos pequeños.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y saltéala por unos 3 minutos, hasta que esté suave. Agrega el ajo picado y la hojuelas de chile rojo y cocina por otro minuto, hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates cortados en cubitos en la sartén, lleva a hervir y cocina por 10-15 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente. Revuelve ocasionalmente.
Incorpora la albahaca picada, la pimienta negra y la sal en la salsa. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Añade la pasta cocida y el tocino de pavo picado a la sartén. Mezcla suavemente todo para combinar, agregando un poco de agua de cocción reservada si es necesario para lograr la consistencia de salsa deseada.
Sirve la Pasta Amatriciana caliente, adornada con queso Parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
1231 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.9 g | 73% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 2242 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 144.2 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 58.2 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 940 mg | 72% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 3075 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
