Pasta Amatriciana Keto
Disfruta de los sabores ricos y audaces de Italia con esta Pasta Amatriciana Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico plato romano. Esta receta intercambia la pasta tradicional por fideos de calabacín o fideos shirataki, ofreciendo una experiencia igualmente satisfactoria pero libre de culpa. El crujiente panceta, el aromático ajo y una salsa de tomate picante infusionada con copos de pimienta roja crean un perfil de sabor robusto que se combina perfectamente con la base ligera y fresca. Cubierto con queso Parmesano recién rallado y hojas de albahaca fragantes, este plato equilibra con facilidad la indulgencia y la salud. Listo en solo 40 minutos, esta obra maestra amigable con la dieta keto es perfecta para cenas entre semana o para impresionar a los invitados con su auténtico sabor y presentación vibrante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín (o fideos shirataki)
- 6 ounces panceta
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 large dientes de ajo
- 14 ounces tomates triturados
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.5 cup Queso parmesano
- 8 leaves hojas de albahaca fresca
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Comienza preparando los fideos de calabacín, también conocidos como zoodles. Usa un espiralizador para cortar el calabacín en forma de fideos. Si usas fideos shirataki, enjuágalos cuidadosamente bajo agua fría y ponlos a escurrir.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la panceta y cocina hasta que esté crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Usa una espumadera para transferir la panceta a un plato con papel absorbente, dejando la grasa en la sartén.
Pica finamente los dientes de ajo y agrégalos a la sartén con la grasa de la panceta. Sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Agrega los tomates triturados a la sartén, revolviendo con hojuelas de pimiento rojo. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, en un sartén aparte a fuego medio, saltea ligeramente los fideos de calabacín o calienta los fideos de shirataki preparados durante 3-4 minutos hasta que estén calientes. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Una vez que la salsa se haya espesado, vuelve la panceta crujiente a la sartén con la salsa de tomate, revolviendo bien para mezclar. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra según sea necesario.
Repartir los fideos calientes en cuatro platos. Cubrir cada uno con una generosa porción de salsa Amatriciana.
Adorna con queso Parmesano recién rallado y hojas de albahaca rasgadas antes de servir.
Disfruta tu Pasta Amatriciana Keto de inmediato para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
1350 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.4 g | 149% | |
| Saturated Fat | 40.7 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 5452 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 26.3 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 57.2 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 551 mg | 42% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1551 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
