Pasta Alfredo Vegana con Pollo Vegano
Disfruta de un giro cremoso y a base de plantas en un clásico plato reconfortante con esta receta de Pasta Alfredo Vegana con Pollo. Fettuccine perfectamente cocido se mezcla en una sedosa salsa Alfredo casera hecha con anacardos batidos, leche de almendra sin azúcar y levadura nutricional para un sabor rico y quesoso, ¡totalmente libre de lácteos! Tiernas tiras de pollo vegano, champiñones salteados con ajo y espinacas frescas añaden profundidad sabrosa y un color vibrante, mientras que un toque de perejil picado proporciona el toque final. Listo en solo 45 minutos, este plato es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales, ofreciendo satisfacción abundante sin comprometer el sabor o la ética. Si tienes antojo de un plato de pasta vegano que realmente deleite, ¡esta receta se convertirá en tu favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta de fettuccine seca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 12 oz Tiras de pollo vegano
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 cups Leche de almendras sin endulzar
- 1 cup Anacardos crudos (remojados en agua durante 2 horas y escurridos)
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 cup Champiñones en láminas
- 2 cups Espinaca
Instructions
Comienza por llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocina la pasta fettuccine de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega las tiras de pollo vegano y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y calientes por completo. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y los champiñones en rodajas. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
Mientras los champiñones se cocinan, prepara la salsa Alfredo. En una licuadora, combina la leche de almendra, los anacardos remojados, la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Una vez mezclado, vierte la salsa en la sartén con los champiñones cocidos y añade las espinacas. Remueve bien y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos hasta que la salsa espese y las espinacas se marchiten.
Agrega la pasta cocida y las tiras de pollo vegano en la sartén, revolviendo todo para que se impregne bien con la salsa.
Sirve caliente, decorado con perejil fresco. ¡Disfruta de tu pasta Alfredo de pollo vegano!
Nutrition Facts
Calories |
3196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.3 g | 168% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4126 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 370.4 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 38.4 g | 137% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 151.8 g | 304% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 1216 mg | 94% | |
| Iron | 29.7 mg | 165% | |
| Potassium | 3921 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
