Pasta Alfredo Vegana con Camarones Veganos
Déjate llevar por la cremosa decadencia del "Vegan Shrimp Alfredo Pasta", una versión a base de plantas de la clásica delicia reconfortante. Con camarones veganos tiernos y perfectamente sazonados, y una rica salsa Alfredo de anacardos, esta receta es un deleite libre de lácteos tan satisfactorio como su contraparte tradicional. La salsa casera se elabora con anacardos crudos, levadura nutricional y un chorrito de leche de almendras, ofreciendo una textura aterciopelada y una profunda profundidad de sabor. Combinado con fettuccine al dente y terminado con un toque de perejil fresco, este plato es elegante y fácil de preparar en menos de 40 minutos. Ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales, esta receta demuestra que puedes disfrutar de un lujoso Alfredo pasta sin productos de origen animal.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces
- 12 ounces
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 15 minutos para que se ablanden.
Pon una olla grande con agua y sal a hervir. Agrega los fettuccine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta.
Mientras se cocina la pasta, prepara la salsa Alfredo. Escurre las nueces de cajú remojadas y agrégalas a una licuadora de alta velocidad junto con la leche de almendra, levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Añade los camarones veganos a la sartén y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén calientes en su totalidad.
Añade la fettuccine cocida a la sartén, revolviendo para cubrir la pasta con la salsa. Si la salsa está muy espesa, añade agua de cocción reservada de la pasta una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Adorne la pasta con perejil fresco y sirva de inmediato. ¡Disfrute de su deliciosa Pasta Alfredo Vegana con Camarones!
Nutrition Facts
Calories |
1741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.1 g | 112% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3468 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 191.9 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 53.4 g | 107% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 596 mg | 46% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 1756 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
