Pasta Alfredo saludable para el corazón
Sumérgete en la comodidad cremosa de la clásica salsa Alfredo sin culpas con esta receta de Pasta Alfredo Saludable para el Corazón. Elaborada con ingredientes saludables como fettuccine de trigo integral, yogur griego sin grasa y caldo de verduras bajo en sodio, esta versión más ligera de un favorito tradicional ofrece sabores ricos y aterciopelados mientras mantiene a raya las grasas saturadas. La adición de espinacas frescas, un toque de ralladura de limón y una pizca de parmesano crea un delicioso equilibrio de notas frescas y saladas. Perfecta para una cena rápida de 30 minutos entre semana, este plato es tan nutritivo como delicioso, lo que lo convierte en una excelente opción para amantes de la comida consciente de la salud. Ya sea que estés contando calorías o simplemente busques un plato de pasta que se sienta indulgente sin compromisos, esta receta será todo un éxito.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de fettuccine integral
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Yogur griego desnatado
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 cups Hojas frescas de espinaca
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua, agregar una pizca de sal, y cocinar la fettuccine integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza de agua de cocción de la pasta y apartar la pasta cocida.
En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue el ajo picado y sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio a la sartén y lleva a fuego lento. Cocina por unos 3 minutos para que los sabores se fusionen.
Baja el fuego a medio-bajo y agrega el yogur griego sin grasa mientras bates. Revuelve continuamente hasta que la mezcla quede suave.
Agrega el queso parmesano rallado y la ralladura de limón. Sigue revolviendo hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté cremosa. Si la salsa está muy espesa, añade gradualmente un poco del agua reservada de la pasta hasta lograr la consistencia deseada.
Agrega las hojas de espinaca fresca a la salsa, cocinando hasta que se marchiten un poco, aproximadamente 2 minutos.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra.
Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa. Mezcla bien para combinar, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Sirva de inmediato, adornado con perejil fresco picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1887 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 87 mg | 29% | |
| Sodium | 3995 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 269.1 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 108.7 g | 217% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1237 mg | 95% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1688 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
