Pasta Alfredo de Pollo sin Lácteos
Deléitate con los sabores cremosos y lujosos de nuestra Pasta Alfredo de Pollo sin lácteos, ¡una versión saludable del plato reconfortante clásico! Esta receta combina tiernos y perfectamente dorados filetes de pechuga de pollo con fideos fettuccine sin gluten, todo recubierto en una salsa rica y aterciopelada hecha con leche de almendras sin endulzar, levadura nutricional y un toque de jugo de limón picante. Sin rastro de lácteos, este plato es perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o cualquiera que busque una alternativa de salsa más ligera y a base de plantas. Tomates cherry frescos añaden explosiones de dulzura, mientras que el ajo y el perejil elevan el plato con un toque aromático. Listo en solo 45 minutos, esta comida saludable, sin gluten y sin lácteos es una cena perfecta para entre semana que no sacrifica sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 12 ounces pasta de fettuccine sin gluten
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo, picados
- 2 cups leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Maicena
- 1 cup levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
Instructions
Comienza por sazonar los filetes de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante unos 6-7 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga una costra dorada. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar en una tabla de cortar.
Mientras el pollo se cocina, lleva a ebullición una olla grande con agua salada y cocina la pasta de fettuccine sin gluten según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurre y reserva.
En la misma sartén donde cocinaste el pollo, baja el fuego a medio y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Añade el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
En un tazón pequeño, bate la leche de almendra y la maicena hasta que la maicena se disuelva por completo. Vierte esta mezcla en la sartén con el ajo.
Añade la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y la pimienta a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Asegúrate de raspar el fondo de la sartén para incorporar todos los trozos dorados en la salsa para darle sabor extra.
Corta las pechugas de pollo reposadas en tiras delgadas.
Agrega la fettuccine cocida y el pollo en rodajas de nuevo en la sartén con la salsa. Mezcla todo para que se cubra uniformemente con la salsa.
Incorpore suavemente los tomates cherry partidos por la mitad y cocine por otros 2 minutos hasta que estén ligeramente suavizados.
Sirve la Pasta Alfredo de Pollo sin lácteos caliente, decorada con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1516 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 3536 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 184.2 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 97.5 g | 195% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1084 mg | 83% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2317 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
