Pasta Alfredo de Pollo Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de un clásico reconfortante pero saludable con esta Pasta Alfredo de Pollo Baja en Carbohidratos! Tiernas tiras de pollo sazonadas se combinan con fideos de calabacín (zoodles) en una salsa rica y cremosa hecha con Parmesano recién rallado, crema espesa y un toque de ajo para mayor profundidad aromática. Al cambiar la pasta tradicional por fideos de calabacín bajos en carbohidratos y sin gluten, esta receta garantiza toda la indulgencia de un Alfredo tradicional manteniéndolo ligero y saludable. Perfecto para entusiastas del keto, seguidores de dietas bajas en carbohidratos o cualquier persona que anhele una comida completa y satisfactoria, esta receta de 35 minutos ofrece toda la decadencia cremosa que te encanta sin comprometer tus objetivos de salud. Adornado con perejil fresco para un toque herbáceo, ¡este plato es una forma rápida y sencilla de elevar tus cenas entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Nata para montar
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 2 tbsp Mantequilla
- 4 large Calabacín
- 2 tbsp Perejil picado
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras finas. Sazona con sal y pimienta negra.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte la crema espesa, lleva a fuego lento y revuelve continuamente.
Agrega el queso parmesano y la mantequilla, revolviendo hasta que se derritan y se combinen con la crema para formar una salsa suave. Baja el fuego para mantener la salsa caliente.
Utilizando un spiralizer, crea fideos de calabacín (zoodles) a partir del calabacín. Si no tienes un spiralizer, utiliza un pelador de verduras para crear tiras delgadas que se asemejen a la pasta.
Agrega los fideos de calabacín a la salsa Alfredo y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse ligeramente. Evita cocinar en exceso para mantener un ligero crujido y evitar que se vuelvan acuosos.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén, revolviendo todo junto para cubrir el pollo y los zoodles con la salsa Alfredo cremosa.
Sirve la Pasta Alfredo de Pollo Baja en Carbohidratos caliente, decorada con perejil picado para un toque fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2598 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.1 g | 223% | |
| Saturated Fat | 85.8 g | 429% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 776 mg | 259% | |
| Sodium | 14950 mg | 650% | |
| Total Carbohydrate | 77.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 69.8 g | ||
| Protein | 170.0 g | 340% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1128 mg | 87% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 3574 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
