Pasta Alfredo Clásica sin lácteos
Disfruta de los sabores cremosos y reconfortantes de esta Pasta Alfredo Clásica sin lácteos, una versión a base de plantas del amado favorito italiano que es perfecto para todas las preferencias dietéticas. Con fideos tiernos de fettuccine bañados en una sedosa salsa a base de leche de almendra, este plato logra una riqueza aterciopelada sin gota de lácteos. La levadura nutricional añade un delicado toque de quesos, mientras que el ajo, el jugo de limón y un toque de nuez moscada elevan el perfil de sabor a estatus gourmet. Con tan solo 35 minutos desde la preparación hasta el plato, esta receta es una opción de cena rápida y saludable que satisface a los veganos, intolerantes a la lactosa y los conscientes de su salud por igual. ¡Adornado con perejil fresco, es un deleite para la multitud tan elegante como sencillo!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta de fettuccine
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 large Dientes de ajo, picados
- 2 cups Leche de almendras no endulzada
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 2 tbsp Maicena
- 1 tbsp Zumo de limón
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 0.125 tsp Nuez moscada
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
Instructions
Llevar una olla grande con agua salada a ebullición. Agregar la pasta fettuccine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza de agua de la pasta y escurrir el resto.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante.
En un bol mediano, batir juntos la leche de almendra sin azúcar y la maicena hasta que estén completamente combinados y suaves.
Vierte la mezcla de leche de almendras en la sartén con el ajo. Revuelve continuamente y lleva la salsa a fuego lento, permitiendo que se espese, lo cual debería tomar aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la nuez moscada a la salsa espesa. Agrega agua reservada de la pasta para lograr la consistencia de salsa deseada.
Agrega la fettuccine cocida a la sartén y mezcla para cubrir la pasta de manera uniforme con la salsa.
Continuar cocinando por 1-2 minutos más, hasta que la pasta esté caliente y completamente cubierta.
Retira del fuego, decora con perejil fresco picado y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.5 g | 52% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2666 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 275.2 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 49.4 g | 99% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 894 mg | 69% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 413 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
