Pasta Alfredo Clásica Baja en Sodio
Disfruta sin culpas la decadencia cremosa de la clásica pasta Alfredo baja en sodio, una irresistible variación del amado favorito italiano, ahora reinterpretado para una experiencia culinaria más saludable para el corazón. Esta receta fácil de preparar presenta fettuccine perfectamente cocido envuelto en una deliciosa salsa infundida con ajo hecha con mantequilla sin sal, crema espesa y queso Parmesano recién rallado, asegurando un sabor rico sin el exceso de sal. Una pizca de nuez moscada y pimienta negra recién molida añaden profundidad, mientras que un toque de vibrante perejil italiano ofrece un final fresco. Lista en solo 25 minutos, esta joya baja en sodio es perfecta tanto para cenas entre semana como para elegantes reuniones. Disfrútala con una fresca ensalada verde o verduras al vapor para una comida completa que es tan saludable como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de fettuccine
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup nata espesa
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil italiano, picado
- 0.125 teaspoon nuez moscada
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua y cocinar la pasta fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza de agua de la pasta, luego escurrir la pasta.
En un sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal. Agregue el ajo picado y sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Incorpora lentamente la crema espesa, permitiendo que se caliente durante unos 2 minutos, pero sin dejar que hierva.
Baje el fuego a fuego lento y agregue gradualmente el queso parmesano rallado, revolviendo constantemente para formar una salsa suave.
Sazona la salsa con pimienta negra, nuez moscada y pimienta negra recién molida, removiendo bien para combinar los sabores.
Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco de agua de la cocción de la pasta reservada, una cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.
Agrega los fettuccine escurridos en la sartén, revolviéndolos suavemente para cubrir la pasta uniformemente con la salsa Alfredo.
Cocine durante 2-3 minutos adicionales para que la pasta absorba los sabores, luego retire del fuego.
Adorne con perejil italiano picado antes de servir, agregando un poco más de queso parmesano rallado encima, si se desea.
Sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
2760 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.3 g | 203% | |
| Saturated Fat | 92.1 g | 460% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 444 mg | 148% | |
| Sodium | 1452 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 252.8 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 75.8 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 928 mg | 71% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 125 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
