"Pasta Alfredo clásica baja en carbohidratos"
Satisface tus antojos de pasta mientras mantienes una dieta baja en carbohidratos con esta irresistible Pasta Alfredo Clásica Baja en Carbohidratos. Presenta tiernos fideos de calabacín enredados en una rica y cremosa salsa Alfredo hecha con mantequilla real, crema espesa y queso Parmesano, esta receta ofrece todo el lujo de un Alfredo tradicional al reemplazar los carbohidratos por nutritivos calabacines. Perfectamente sazonado con ajo, un toque de hojuelas de pimiento rojo trituradas y una pizca de pimienta negra, este platillo apto para la dieta keto está listo en solo 30 minutos, lo que lo hace ideal para cenas entre semana o como comida reconfortante libre de culpa. ¡Sirve este lujoso Alfredo de calabacín con un extra de queso Parmesano espolvoreado para un toque de calidad de restaurante que es tan satisfactorio como saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium calabacín
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 cup nata para montar
- 1 cup queso Parmesano rallado
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja triturada
Instructions
1. Empieza preparando los fideos de calabacín. Utilizando un espiralizador, corta los calabacines en tiras delgadas similares a fideos. Aparta.
2. Pica finamente los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante pero no dorado.
4. Agrega el calabacín en espiral al sartén y revuelve suavemente, cocinando por aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes. Retira del fuego y reserva.
5. En una cacerola aparte, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Vierta la crema espesa y lleve a hervir suavemente.
6. Agrega gradualmente el queso parmesano rallado, sin dejar de revolver hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa esté suave.
7. Sazonar con sal, pimienta negra y hojuelas de pimienta roja trituradas al gusto.
8. Devuelve los fideos de calabacín a la sartén y vierte la salsa Alfredo sobre los fideos, revolviendo suavemente para combinar.
9. Continuar cocinando a fuego lento por 2 minutos más, asegurándose de que los fideos de calabacín estén bien cubiertos con la salsa.
10. Sirve de inmediato, decorado con queso Parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.7 g | 183% | |
| Saturated Fat | 79.4 g | 397% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 8360 mg | 363% | |
| Total Carbohydrate | 45.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 41.0 g | ||
| Protein | 38.6 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 988 mg | 76% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 1316 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
