Pasta Alfredo Clásica Alta en Proteínas
Sumérgete en los sabores cremosos y reconfortantes de esta clásica pasta Alfredo alta en proteínas, una versión nutritiva de un amado clásico italiano. Elaborada con fettuccine de trigo integral, tiernas rodajas de pechuga de pollo sazonadas y una salsa deliciosa y libre de culpa hecha con queso parmesano recién rallado, yogur griego y caldo de pollo bajo en sodio, esta receta es un deleite rico en proteínas que es tan satisfactorio como sabroso. Un toque de ajo y perejil fresco elevan el plato a la perfección de calidad de restaurante, mientras que la rica salsa Alfredo se adhiere maravillosamente a la pasta al dente. Lista en solo 40 minutos, esta receta de pasta alta en proteínas es perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas, garantizando una comida equilibrada sin sacrificar el sabor. ¡Ideal para aquellos que buscan una forma saludable pero indulgente de disfrutar de la comida reconfortante clásica!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de fettuccine integral de trigo entero
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 12 ounces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1.5 cups Caldo de pollo bajo en sodio.
- 1 cup Queso parmesano recién rallado
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar la pasta de fettuccine integral y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza del agua de la pasta, luego escurrir el resto y apartar la pasta.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Sazone los filetes de pollo con sal y pimienta negra. Agréguelos a la sartén y cocínelos durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo, corte el pollo en tiras.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio, agrega el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante.
Agrega la mantequilla sin sal a la sartén. Una vez derretida, vierte el caldo de pollo y lleva a hervir. Deja cocinar por unos 3-4 minutos, o hasta que se reduzca ligeramente.
Baje el fuego a fuego lento y agregue el queso Parmesano recién rallado, seguido por el yogur griego, revolviendo hasta que esté suave y cremoso.
Añade la pasta cocida y las tiras de pollo de nuevo a la sartén. Mezcla todo hasta que la pasta y el pollo estén bien cubiertos con la salsa. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción de la pasta reservada para alcanzar la consistencia deseada.
Adorne con perejil fresco y sirva de inmediato, ¡disfrutando de la variante alta en proteínas de un favorito clásico!
Nutrition Facts
Calories |
676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.7 g | 28% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 111 mg | 37% | |
| Sodium | 1068 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 66.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 53.1 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 410 mg | 32% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 550 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
