Pasta Alfredo bajo en sodio
Déjate tentar sin remordimientos con este cremoso y sabroso Pasta Alfredo Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico italiano favorito. Elaborado con rica crema espesa, mantequilla sin sal y fragante ajo, esta receta ofrece toda la decadencia de una salsa Alfredo tradicional manteniendo el contenido de sodio bajo control. Un chorrito de caldo de pollo o de verduras sin sal añade profundidad, y el queso Parmesano recién rallado proporciona la cantidad justa de umami indulgente. Mezclado con fettuccine al dente perfectamente (o la pasta de tu elección) y terminado con un toque de perejil fresco, este plato es el equilibrio perfecto entre comodidad y alimentación consciente de la salud. Listo en solo 30 minutos, es una comida fácil y satisfactoria para las noches de la semana o ocasiones especiales. Palabras clave: pasta Alfredo bajo en sodio, pasta Alfredo saludable, recetas italianas bajas en sodio, salsa Alfredo casera, receta cremosa de pasta.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 cloves ajo picado
- 1.5 cups nata para montar
- 1 cup queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 12 ounces fettuccine u otra pasta de elección.
- 0.5 cup caldo de pollo o verduras sin sal
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua para la pasta. Agregar la pasta y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza del agua de la pasta y luego escurrir la pasta.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal y agrega el ajo picado. Sofríe el ajo durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado.
Incorpora la crema espesa y calienta durante aproximadamente 2 minutos, asegurándote de que no hierva.
Agrega gradualmente el queso parmesano rallado, revolviendo continuamente hasta que se derrita y la salsa quede suave.
Sazona la salsa con pimienta negra molida y nuez moscada. Ajusta el sabor según lo deseado, manteniendo en mente el objetivo de bajo contenido de sodio.
Incorpora el caldo de pollo o vegetales sin sal y deja que la salsa hierva a fuego lento, removiendo ocasionalmente hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo para cubrir uniformemente la pasta con la salsa. Si la salsa está muy espesa, añade un poco de agua reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Una vez que la pasta esté completamente cubierta con la salsa, espolvorea con perejil fresco picado.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente, adornando cada porción con queso parmesano adicional si así se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
2386 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.7 g | 236% | |
| Saturated Fat | 109.7 g | 548% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 533 mg | 178% | |
| Sodium | 1642 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 108.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 52.6 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 939 mg | 72% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 288 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
