Pasta Alfredo Baja en Grasa
Disfruta de la indulgencia de una salsa Alfredo cremosa con un toque sin culpa en esta receta de Pasta Alfredo Baja en Grasa, ¡perfecta para amantes de la pasta conscientes de su salud! Elaborada con saludables fettuccine de trigo integral y una salsa ligera pero sabrosa hecha de mitad-y-mitad sin grasa, caldo de pollo sin sal y queso Parmesano recién rallado, este plato ofrece toda la riqueza que deseas sin las calorías extras. La convincente mezcla aromática de ajo salteado y aceite de oliva añade profundidad a la salsa, mientras que una pizca de perejil fresco brinda un acabado vibrante. Lista en tan solo 30 minutos, esta receta fácil de hacer es una opción reconfortante y saludable para cenas entre semana o ocasiones especiales. ¡Sírvela caliente y disfruta del equilibrio perfecto entre cremoso, sabroso y ligero, deliciosamente satisfactorio y amigable con la línea!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces fettuccine integral de trigo entero
- 1 cup caldo de pollo sin sal
- 1 tablespoon Maicena
- 1 cup mitad y mitad sin grasa
- 0.75 cup Queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua ligeramente salada. Añadir los fettuccine integrales y cocinar hasta que estén al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos; escurrir y reservar, guardando 1/2 taza de agua de cocción de la pasta.
En un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo con maicena hasta que se disuelva por completo.
En un sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega ajo picado en la sartén y sofríe por 1 minuto hasta que esté aromático.
Vierte la mezcla de caldo en la sartén, revolviendo constantemente hasta que comience a espesar, aproximadamente 2-3 minutos.
Incorpora lentamente la mitad y mitad sin grasa, seguido por el queso Parmesano rallado, asegurándote de que la salsa quede suave.
Sazonar con pimienta negra y sal, ajustando al gusto si es necesario.
Agrega la pasta fettuccine cocida a la sartén y revuelve para cubrir con la salsa Alfredo. Si la salsa está muy espesa, añade gradualmente agua de cocción reservada hasta obtener la consistencia deseada.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Sirve caliente con un toque opcional de queso parmesano adicional para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.1 g | 48% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 1908 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 203.0 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 67.8 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1066 mg | 82% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1119 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
