Pasta Alfredo baja en carbohidratos
Disfruta sin culpa de este cremoso y sabroso Pasta Alfredo bajo en carbohidratos, donde los fideos de calabacín (también conocidos como "zoodles") son los protagonistas como la alternativa de pasta perfecta. En solo 30 minutos, puedes preparar este plato amigable con la dieta keto que presenta una salsa Alfredo rica y aterciopelada hecha con crema espesa, queso parmesano y un toque de ajo. Perfectamente sazonado y adornado con perejil fresco, esta receta es un delicioso giro bajo en carbohidratos de la favorita clásica italiana. Ya sea que estés reduciendo los carbohidratos, siguiendo una dieta cetogénica o simplemente buscando una opción de pasta más ligera, este plato destaca por su comodidad, sabor y valor nutricional. ¡Sírvelo como un contundente plato principal o acompáñalo con tu proteína favorita para una comida inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Nata montada
- 2 cloves Ajo
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Perejil
Instructions
Comienza por preparar los fideos de calabacín. Lava bien los calabacines y utiliza un espiralizador para crear hebras similares a fideos. Si no tienes un espiralizador, también puedes usar un pelador de verduras o un pelador juliana para crear tiras delgadas.
Después de espiralizar el calabacín, coloca los fideos en un colador sobre el fregadero para que escurran el exceso de humedad. Ligeramente salpica los fideos y déjalos reposar durante unos 10 minutos. Esto ayudará a extraer más agua, evitando que el plato final quede aguado.
Mientras los fideos de calabacín se están escurriendo, prepara la salsa Alfredo. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio.
Pique finamente los dientes de ajo y añádalos a la mantequilla. Cocine suavemente hasta que el ajo desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto. Tenga cuidado de no dorar el ajo.
Agrega la crema espesa a la cacerola y revuelve bien para combinar con la mantequilla y el ajo.
Llevar la mezcla de crema a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Dejar que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que espese ligeramente.
Una vez que la crema se haya espesado, reduce el fuego a bajo y mezcla gradualmente el queso Parmesano rallado, revolviendo hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa esté cremosa.
Sazona la salsa Alfredo con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Enjuaga los fideos de calabacín una vez más y sécalos con una toalla de papel para quitar cualquier humedad restante.
Agrega los fideos de calabacín a la salsa, revolviendo suavemente para cubrirlos uniformemente con la salsa Alfredo. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos, solo hasta que los fideos estén calientes.
Retire la sartén del fuego, espolvoree con perejil picado para decorar y ajuste la sazón si es necesario.
Sirve la Pasta Alfredo baja en carbohidratos inmediatamente como una deliciosa y satisfactoria comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.3 g | 167% | |
| Saturated Fat | 78.6 g | 393% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 10082 mg | 438% | |
| Total Carbohydrate | 60.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 54.5 g | ||
| Protein | 40.6 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1022 mg | 79% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1759 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
