Pasta al Pesto sin frutos secos
¡Deleita tu paladar con este vibrante y alergénico plato de Pasta al Pesto sin frutos secos, una receta rápida y sencilla perfecta para cenas de entre semana o reuniones familiares! Esta cremosa y herbácea salsa pesto sustituye los tradicionales piñones por semillas de girasol, convirtiéndola en una opción segura y deliciosa para dietas libres de frutos secos. Albahaca fresca, ajo, queso Parmesano y un toque de jugo de limón se mezclan armoniosamente con aceite de oliva virgen extra para crear una salsa suave y aromática. Mezclado con pasta al dente y un chorrito del agua de cocción reservada para lograr la consistencia perfecta, este plato se prepara en tan solo 25 minutos. Sírvelo caliente con un poco más de Parmesano espolvoreado para obtener una comida simple pero satisfactoria, cargada de sabor. ¡Ideal para cocineros ocupados, amantes del pesto y todos aquellos que buscan una versión sin frutos secos de este clásico favorito italiano!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pasta (espagueti o a elección)
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 1/2 cup Semillas de girasol
- 1/2 cup Queso parmesano rallado
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1/2 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1/2 teaspoon Sal
- 1/4 teaspoon Pimienta negra
- 1/4 cup Agua de cocción reservada
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada.
Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/4 de taza de agua de cocción de la pasta, luego escurre y aparta.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, las semillas de girasol, el queso parmesano rallado y los dientes de ajo. Pulsa hasta que la mezcla quede finamente picada.
Con el procesador en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón hasta que el pesto quede cremoso y suave.
Sazona el pesto con sal y pimienta negra al gusto.
En un tazón grande para mezclar o directamente en la olla utilizada para cocinar la pasta, combina la pasta cocida con la salsa al pesto sin nueces.
Agrega agua de cocción reservada poco a poco, revolviendo hasta que la pasta esté bien cubierta y la salsa alcance la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva de inmediato, decorado con queso parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2197 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.9 g | 210% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.7 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1868 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 145.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 55.0 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 584 mg | 45% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 966 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
