Pasta al Pesto Bajo en Grasa
Descubre una versión fresca y nutritiva de un clásico con esta vibrante receta de Espaguetis al Pesto Bajos en Grasa: un equilibrio perfecto entre sabor, simplicidad e ingredientes saludables. Elaborada con pasta integral y un pesto cremoso de yogur griego bajo en grasa, este plato sustituye los aceites pesados tradicionales por alternativas más ligeras sin perder ese distintivo golpe de albahaca. La adición de jugosos tomates cherry y tierna espinaca bebé añade destellos de color y una dosis saludable, convirtiéndola en una comida completa que es a la vez saciante y satisfactoria. Rápida y fácil de preparar en tan solo 30 minutos, este plato de pasta baja en grasa es ideal para cenas de entre semana o preparación de almuerzos. Ya sea servida caliente o a temperatura ambiente, sorprende a tu paladar con un deleite libre de culpa, perfecto para amantes de la comida consciente de la salud.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Pasta integral
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.25 cups Queso parmesano rallado
- 0.5 cups Yogur griego bajo en grasa
- 1 large Diente de ajo
- 2 tablespoons Piñones o nueces
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup Espinacas bebé
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta de trigo integral y cocinar según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza del agua de la pasta, luego escurrir la pasta y reservar.
Procesa la mezcla hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario. Si el pesto está muy espeso, agrega un poco del agua de cocción de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
En un tazón grande, combina la pasta cocida, salsa pesto, tomates cherry y espinacas baby. Mezcla bien para combinar.
Si la pasta parece seca, agrega un poco más del agua de cocción reservada para que se afloje, luego mezcla nuevamente.
Sirve la pasta caliente o a temperatura ambiente. Decora con queso parmesano extra si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
743 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 28 mg | 9% | |
| Sodium | 1601 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 78.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 40.1 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1150 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
