Pasta al Pesto
Descubre los sabores vibrantes e irresistibles de la **Pasta al Pesto**, un clásico italiano que combina la simplicidad con el audaz y delicioso sabor a hierbas. Esta receta rápida y fácil incluye pasta al dente mezclada con una rica y aterciopelada salsa pesto hecha con **hojas frescas de albahaca**, **piñones tostados**, **ajo** y **aceite de oliva virgen extra**, equilibrados a la perfección con una generosa cantidad de **queso Parmesano rallado**. La adición del agua reservada de la pasta garantiza una textura sedosa, mientras que pizcas de **pimienta negra** añaden un toque suave. Listo en tan solo 25 minutos, este plato es ideal para cenas entre semana ocupadas o elegantes reuniones. Sírvelo caliente y adórnalo con Parmesano adicional para disfrutar de un delicioso sabor de Italia que seguramente complacerá a tus papilas gustativas. ¡Perfecto para amantes de los **platos de pasta casera**, las **recetas italianas** y la **fácil pasta al pesto**!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams espaguetis o la pasta de tu elección
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Piñones
- 2 pieces dientes de ajo
- 0.75 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 cup agua de cocción de la pasta
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se cocina, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, piñones y dientes de ajo. Pulsa hasta que los ingredientes estén finamente picados.
Añade lentamente el aceite de oliva al procesador de alimentos mientras está en funcionamiento, mezclando hasta que la mezcla se convierta en una pasta suave.
Agrega el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra al procesador de alimentos. Pulsa algunas veces más para incorporar el queso en la salsa pesto.
Una vez que la pasta esté cocida, reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta.
Devuelve la pasta caliente a la olla. Agrega la salsa pesto preparada y mezcla para cubrir uniformemente la pasta. Si el pesto está muy espeso, agrega gradualmente agua reservada de la pasta, un poco a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirve la pasta al pesto de inmediato, decorada con queso parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.2 g | 295% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 3048 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 136.7 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 50.2 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 751 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
