Pasta al Horno de la Dieta Mediterránea con Queso y Verduras.
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con este reconfortante y saludable "Pasta al Horno de la Dieta Mediterránea con Queso y Verduras". Lleno de ingredientes ricos en nutrientes como pasta de trigo integral, calabacín fresco, berenjena y tomates cherry, este plato resalta lo mejor de la saludable cocina mediterránea para el corazón. Una mezcla de cremoso queso feta y derretida mozzarella crea un irresistible topping de queso que complementa perfectamente las verduras salteadas con ajo. Realzado con aromático orégano, albahaca fresca y un toque de vinagre balsámico para mayor profundidad, esta pasta horneada es tan satisfactoria como nutritiva. Rápida de preparar y dorada a la perfección, es un plato ideal para cenas entre semana o reuniones informales. ¡Deliciosa, colorida y una favorita garantizada de la familia! ☀️
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams pasta de trigo integral
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 1 medium, sliced into half moons calabacín
- 1 small, diced berenjena
- 200 grams tomates cherry
- 3 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 100 grams espinacas bebé
- 100 grams, crumbled queso feta
- 150 grams, shredded queso mozzarella
- 10 grams, fresh, chopped albahaca
- 1 tablespoon vinagre balsámico
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta de trigo integral y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pimiento morrón rojo, el calabacín y la berenjena picados. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates cherry, el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra a la sartén. Cocina por 3-4 minutos adicionales, permitiendo que el ajo se vuelva fragante y los tomates suelten sus jugos.
Agrega las espinacas bebé y cocina hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente 2 minutos.
En un tazón grande, combina la pasta cocida con las verduras salteadas. Agrega el queso feta desmenuzado y el vinagre balsámico.
Vierte la mezcla de pasta y verduras en un recipiente para hornear engrasado. Espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme por encima.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso se derrita y esté burbujeante, y la parte superior esté dorada.
Una vez fuera del horno, espolvorea la albahaca fresca picada sobre la pasta horneada para un sabor adicional.
Deje reposar el plato durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu Pasta al Horno con Queso y Vegetales de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
1739 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.5 g | 108% | |
| Saturated Fat | 36.2 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 6907 mg | 300% | |
| Total Carbohydrate | 175.4 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 43.3 g | ||
| Protein | 82.8 g | 166% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 1835 mg | 141% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2887 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
