Pasta a la Vodka Cremosa Vegana
Sumérgete en la opulenta decadencia sin lácteos de la Pasta Cremosa Vegana con Vodka: ¡tu nuevo alimento reconfortante con un toque a base de plantas! Esta receta transforma la clásica salsa de vodka en un plato sedoso y satisfactorio al intercambiar la crema tradicional por leche de coco cremosa y levadura nutricional para un impulso de sabor umami. Infundida con aromático ajo, dulces cebollas y un toque de pimienta roja machacada para un sutil toque picante, esta salsa se cocina a la perfección con vodka y robustos tomates triturados. Mezclada a la perfección con pasta penne al dente y albahaca fresca, es una comida vibrante ideal para cenas de entre semana o especiales. Sencilla de preparar en solo 40 minutos, ¡es una receta de pasta vegana que seguramente impresionará! ¡Perfecta para amantes de recetas veganas cremosas, platos de pasta sin lácteos o comidas italianas modernas!
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams Pasta penne
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado
- 60 milliliters Vodka
- 400 grams Tomates triturados enlatados
- 120 milliliters Crema de coco
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca, picadas.
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar la pasta penne y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega ajo picado y hojuelas de chile rojo trituradas a la sartén. Saltea durante 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega la vodka y deja que hierva a fuego lento durante unos 4-5 minutos, reduciendo el líquido a la mitad.
Incorpora los tomates triturados y lleva la mezcla a un hervor suave. Cocina durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Baje el fuego a bajo, luego agregue la crema de coco y la levadura nutricional. Sazone con sal y pimienta negra.
Agrega la pasta penne cocida a la sartén y revuelve para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Cocine la pasta en la salsa durante 2-3 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Retira del fuego y agrega las hojas de albahaca picadas.
Sirva la pasta inmediatamente, adornada con albahaca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.8 g | 70% | |
| Saturated Fat | 23.0 g | 115% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2921 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 361.8 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 83.2 g | ||
| Protein | 58.2 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2582 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
