Pasta a la Vodka Cremosa Baja en Sodio
Sumérgete en los sabores ricos y aterciopelados de la Pasta Cremosa de Vodka Baja en Sodio: una versión más ligera del plato clásico de inspiración italiana diseñada para satisfacer sin comprometer tus necesidades dietéticas. Presentando tiernos penne bañados en una suntuosa salsa de tomate y crema infusionada con vodka, esta receta está elaborada sin sal añadida, mantequilla sin sal e ingredientes bajos en sodio para ofrecer una opción saludable para el corazón. El aromático ajo y las escamas de pimienta roja aportan un toque sutil, mientras que la albahaca fresca añade una explosión de frescura aromática a cada bocado. Perfectamente equilibrada y fácil de preparar en solo 40 minutos, esta obra maestra de pasta baja en sodio es ideal para cenas entre semana o reuniones acogedoras. Decora con Parmesano opcional para un toque final, y sirve caliente para una experiencia reconfortante y de calidad restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta penne
- 2 tbsp mantequilla sin sal
- 1 tbsp aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 0.5 cup vodka
- 1 cup puré de tomate (sin sal agregada)
- 1 cup nata para montar
- 0.5 tsp copos de pimienta roja
- 0.25 tsp pimienta negra recién molida
- 0.25 cup queso parmesano rallado (opcional, bajo en sodio si está disponible)
- 0.5 cup hojas frescas de albahaca, picadas
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar la pasta penne y cocinar hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 10-12 minutos. Escurrir la pasta y reservar.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal y el aceite de oliva juntos.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de no quemar el ajo.
Agrega el vodka y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que se evapore el alcohol, lo que reducirá la potencia del vodka y se mezclará con el ajo.
Agrega el puré de tomate y lleva a fuego lento. Cocina por otros 5 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Baje el fuego a fuego bajo y lentamente agregue la crema espesa, mezclando hasta que la salsa esté suave y cremosa.
Agrega la pimienta roja en copos y la pimienta negra recién molida a la salsa. Revuelve bien para combinar.
Si utilizas queso parmesano rallado, revuélvelo en la salsa hasta que se derrita e integre bien.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Continúe cocinando por unos 2 minutos para asegurarse de que la pasta esté bien caliente.
Retira la sartén del fuego y espolvorea la albahaca fresca picada sobre la pasta antes de servir.
Sirve la pasta cremosa de vodka tibia, adornando con albahaca adicional o un poco de parmesano si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.5 g | 181% | |
| Saturated Fat | 74.9 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 326 mg | 109% | |
| Sodium | 1028 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 278.6 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 72.4 g | 145% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 834 mg | 64% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 2073 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
