Pasta a la Vodka Cremosa Baja en Grasa
Disfruta sin remordimientos de esta Pasta Cremosa con Vodka Baja en Grasa, una versión más ligera del clásico favorito ítalo-americano. Elaborada con saludables penne de trigo integral, una salsa aterciopelada de tomate y vodka obtiene su cremosidad de la leche baja en grasa y yogurt griego, reduciendo las calorías sin sacrificar sabor. Aromáticos chalotes, ajo y un toque de copos de pimiento rojo aportan profundidad robusta, mientras que el Parmesano recién rallado y albahaca agregan un toque final reconfortante y elegante. Perfecta para una cena rápida entre semana o una velada romántica acogedora, esta sencilla receta de 30 minutos demuestra que la decadencia y el comer conscientemente pueden ir de la mano. ¡Ya sea que estés cuidando tu consumo de grasas o simplemente antojando un clásico de comida reconfortante más ligero, este plato asegura impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de trigo integral penne
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo, picados
- 2 units Chalotes, finamente picados
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja aplastada
- 0.5 cup Vodka
- 6 ounces Pasta de tomate
- 1 cup Leche desnatada
- 0.5 cup Yogur griego bajo en grasa
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada a fuego alto. Agregar la pasta penne integral y cocinar hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Reservar 1 taza de agua de la cocción de la pasta y luego escurrir la pasta.
Mientras la pasta se cocina, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega ajo picado y chalotes cortados en trozos al sartén. Sofríe por 3-4 minutos hasta que los chalotes estén translúcidos y el ajo suelte su fragancia.
Agrega las hojuelas de pimiento rojo trituradas a la sartén y cocina por 1 minuto adicional.
Con cuidado vierte el vodka en la sartén, revolviendo ocasionalmente, y deja que hierva a fuego lento durante unos 3 minutos o hasta que se reduzca a la mitad.
Agrega la pasta de tomate a la sartén, mezclando bien con los otros ingredientes. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que la pasta se haya ligeramente oscurecido.
Agrega lentamente la leche baja en grasa, asegurándote de que se mezcle bien con la salsa de tomate, y déjala cocinar por otros 2 minutos.
Apaga el fuego y mezcla en el yogur griego bajo en grasa hasta que la salsa esté cremosa y suave. Si la salsa está muy espesa, añade un poco de agua reservada de la pasta poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Agrega la pasta escurrida a la sartén y mezcla hasta que esté bien cubierta con la salsa.
Mezcla el queso parmesano rallado, la albahaca picada, la sal y la pimienta negra, dándole un último revuelvo.
Sirve de inmediato, adornado con queso parmesano adicional y albahaca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2237 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.2 g | 53% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 25% | |
| Sodium | 2134 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 316.0 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 36.0 g | 129% | |
| Total Sugars | 62.4 g | ||
| Protein | 87.2 g | 174% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 1131 mg | 87% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 3708 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
