Pasta a la Boloñesa Clásica sin Gluten
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de esta Pasta Boloñesa Clásica sin Gluten, un favorito de la comida reconfortante reinventado para estilos de vida libres de gluten. Esta receta combina carne de res molida tierna, una mezcla de vegetales aromáticos y una base vibrante de tomate cocida a la perfección con un toque de vino tinto y leche de almendra para añadir profundidad y cremosidad. Servido sobre espaguetis sin gluten, este plato es una opción deliciosamente satisfactoria para aquellos que evitan el gluten sin sacrificar sabor. Adornado con albahaca fresca y un poco de queso parmesano rallado opcional, este clásico italiano atemporal es perfecto para cenas familiares acogedoras o para agasajar a los invitados. Lista en menos de dos horas, esta receta promete una experiencia auténtica y genuina de la bondad boloñesa cocinada a fuego lento.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 medium Apio en trozos finos
- 500 grams Carne molida
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 400 grams Tomates triturados enlatados
- 125 milliliters Vino tinto seco
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 125 milliliters Leche de almendras
- 400 grams Espaguetis sin gluten
- 50 grams Queso parmesano rallado (opcional)
- 5 leaves Hojas de albahaca fresca, para decorar.
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla, zanahoria y apio picados, y sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Agrega el ajo picado y la pasta de tomate, cocinando durante otros 2 minutos hasta que el ajo suelte aroma y la pasta de tomate se oscurezca ligeramente.
Agrega los tomates triturados y el vino tinto. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega la hoja de laurel, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Llevar la mezcla a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento sin tapar durante 1 hora, removiendo ocasionalmente hasta que la salsa se espese.
Incorpora la leche de almendra y cocina durante 10 minutos adicionales para integrar los sabores.
Mientras la salsa termina, cocina los espaguetis sin gluten según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Retira la hoja de laurel de la salsa. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa boloñesa antes de servir.
Sirva la pasta en platos hondos, opcionalmente espolvoreada con queso Parmesano rallado y decorada con hojas frescas de albahaca.
Nutrition Facts
Calories |
657 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.2 g | 48% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 940 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 44.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 30.6 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 722 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
