Parrillada mixta tandoori baja en sodio
Disfruta de sabores audaces inspirados en la India con esta receta de "Parrillada Mixta Tandoori Baja en Sodio": una vibrante mezcla de pollo, camarones y verduras frescas marinadas con una aromática combinación de cúrcuma, pimentón, garam masala, jengibre, ajo y comino. Ideal para los amantes de la comida saludable, este platillo utiliza yogur griego sin sal para un adobo cremoso y equilibrado, evitando el exceso de sodio, lo que lo vuelve más ligero sin comprometer el sabor. Enhebrados y cocinados a la perfección en la parrilla, la jugosa proteína y las verduras ligeramente tostadas ofrecen un equilibrio satisfactorio de sabores ahumados y condimentados. Finaliza con un toque de cilantro y menta fresca para una explosión de frescura, y acompáñalo con arroz, quinua o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada. Ideal para entretenimiento o cenas entre semana, esta receta es un testimonio de lo emocionante que puede ser la combinación de nutrición y sabor deliciosamente emocionante.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 300 grams Camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 200 grams Yogur griego natural (sin sal)
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon Pimentón.
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional para picante)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Menta fresca, picada
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y reserva.
Corta el pimiento rojo y el calabacín en tiras gruesas o trozos adecuados para ensartar en brochetas.
En un tazón grande, mezcla el yogur griego, ajo picado, jengibre rallado, pimentón, cúrcuma, comino, cilantro, garam masala, pimienta de cayena (si se va a usar), jugo de limón y aceite de oliva. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega los trozos de pollo, camarones, pimientos rojos y calabacines al tazón. Revuelve todo hasta que esté uniformemente cubierto con la marinada. Cubre el tazón y refrigera por al menos 1 hora, o toda la noche para un sabor máximo.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta el pollo, camarones y verduras marinadas en los pinchos, alternando entre proteínas y verduras.
Asa las brochetas durante 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 74°C/165°F), el camarón esté rosado y opaco, y las verduras estén ligeramente carbonizadas.
Adorne con cilantro fresco picado y menta antes de servir.
Sirve la parrillada mixta tandoori baja en sodio con un lado de arroz blanco, quinoa o una ensalada sencilla para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.9 g | 113% | |
| Saturated Fat | 20.7 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 1199 mg | 400% | |
| Sodium | 2721 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 221.5 g | 443% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 552 mg | 42% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 3207 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
