Parrillada Mixta Tandoori
Disfruta de los sabores exóticos de la "Parrillada Mixta Tandoori", una impresionante mezcla de tiernos muslos de pollo, jugosos chuletas de cordero y suculentos camarones, todos marinados en una mezcla de yogur con especias infundidas con jengibre, ajo, comino, cilantro y polvo de chile rojo de Cachemira. Perfectamente carbonizados y a la parrilla en su punto, este plato de inspiración india logra el equilibrio ideal entre especias intensas y notas cítricas brillantes del jugo de limón. Con cada bocado, disfruta de los aromas de cilantro fresco y menta, convirtiéndolo en el centro de atención perfecto para cualquier encuentro. Sirve esta delicia tandoori chispeante con naan caliente, chutney de menta picante o una ensalada fresca para una fiesta inolvidable llena de bondades a la parrilla. Palabras clave perfectas como "receta de parrillada tandoori", "parrillada mixta india" y "carnes a la parrilla con especias" garantizan que tu búsqueda termine con esta joya culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo
- 500 grams chuletas de cordero
- 300 grams gambas, sin cáscara y sin intestinos
- 250 grams yogur griego espeso
- 3 tablespoons Pasta de jengibre-ajo
- 4 tablespoons zumo de limón
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 2 teaspoons garam masala
- 2 teaspoons pimentón rojo de Cachemira
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons sal
- 3 tablespoons aceite
- 4 tablespoons cilantro fresco, finamente picado
- 2 tablespoons hojas de menta fresca, finamente picadas
- 10 pieces "brochetas de madera, remojadas en agua"
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Reserva.
En un tazón grande, mezcla el yogur, la pasta de jengibre-ajo, el jugo de limón, el comino molido, el cilantro molido, el garam masala, el polvo de chile rojo de Cachemira, el polvo de cúrcuma, la sal y el aceite.
Mezcla los ingredientes de la marinada a fondo para formar una pasta suave.
Agrega los trozos de pollo, chuletas de cordero y camarones al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche para una máxima infusión de sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F o 200°C).
Ensarta los trozos de carne marinados en brochetas remojadas, alternando entre pollo, cordero y camarones.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo y cordero estén completamente cocidos y ligeramente dorados, y los camarones estén rosados y opacos.
Espolvorea las brochetas a la parrilla con cilantro y menta picados.
Sirve la parrillada mixta estilo tandoori caliente, acompañada de naan, una ensalada fresca o salsa de menta.
Nutrition Facts
Calories |
3314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 212.8 g | 273% | |
| Saturated Fat | 68.3 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1414 mg | 472% | |
| Sodium | 5906 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 43.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 310.9 g | 622% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 699 mg | 54% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 4129 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
