Parrillada de Mariscos Fritos sin Soja
Sumérgete en la irresistible textura crujiente y perfección sabrosa de este Plato de Mariscos Fritos Sin Soja, una receta deliciosa que combina sabores intensos y texturas crujientes ¡sin ningún rastro de soja! Con camarones dorados en tempura, anillos tiernos de calamar y jugoso bacalao, este festín de mariscos, apto para celíacos, está cubierto con una masa ligera y esponjosa hecha con agua con gas, pimentón, ajo en polvo y almidón de maíz para un acabado extra crujiente. Perfecto para amantes de los mariscos que buscan opciones aptas para alérgicos, este plato es frito a la perfección dorada y decorado con perejil fresco y gajos de limón para presentación digna de restaurante. Rápido y fácil de preparar en solo 40 minutos, es ideal para servir como un aperitivo que gusta a todos o disfrutar como un satisfactorio plato principal. ¡Disfruta de la textura, el sabor y la frescura con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces gambas grandes, peladas y desvenadas
- 200 grams anillos de calamar
- 300 grams filetes de bacalao, cortados en tiras
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 0.5 cup maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 cup agua con gas
- 1 whole limón, cortado en gajos
- 2 tablespoons perejil, picado
- 1 liter aceite de girasol (para freír)
Instructions
Enjuague los mariscos (camarones, calamares, bacalao) bajo agua fría y séquelos con toallas de papel.
En un bol grande, combina la harina, maicena, levadura en polvo, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Mezcla bien.
Incorpore lentamente el agua con gas o agua de soda hasta que la masa esté suave y ligeramente espesa; la consistencia debe ser similar a la masa de panqueques.
Calienta el aceite vegetal en una cacerola profunda o freidora a 350°F (175°C). Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir el marisco.
Sumerge cada pieza de marisco en la mezcla, permitiendo que el exceso gotee.
Coloca con cuidado unas cuantas piezas a la vez en el aceite caliente, friendo durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Usa una espumadera para sacar los mariscos fritos, colócalos en un plato cubierto con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso hasta que todo el marisco esté cocido.
Adorne el surtido de mariscos fritos con perejil picado y sirva con gajos de limón.
Para obtener mejores resultados, sirva inmediatamente para una textura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
9262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 933.1 g | 1196% | |
| Saturated Fat | 134.8 g | 674% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 774 mg | 258% | |
| Sodium | 4068 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 148.8 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 161.7 g | 323% | |
| Vitamin D | 17.6 mcg | 88% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2311 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
