Parrillada de mariscos fritos baja en carbohidratos
Sumérgete en un festín costero libre de culpa con este irresistible Plato de Mariscos Fritos Bajos en Carbohidratos, una mezcla crujiente y dorada que no compromete el sabor ni los ingredientes saludables. Elaborado con langostinos suculentos, calamares tiernos y filetes de pescado blanco escamosos, cada pieza está recubierta con una mezcla perfectamente sazonada de harina de almendra, harina de coco y queso parmesano rallado, ofreciendo una textura crujiente baja en carbohidratos pero alta en satisfacción. Impregnado con especias audaces como el pimentón y la cayena, y frito a la perfección en aceite de aguacate saludable para el corazón, este platillo es imprescindible para los amantes de los mariscos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Listo en solo 35 minutos, se sirve bien caliente con gajos de limón fresco para un toque picante, un verdadero espectáculo para fiestas o indulgencias acogedoras entre semana. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa crujiente y libre de gluten a los mariscos fritos tradicionales, este plato es tan sabroso como nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces "camarones grandes, pelados y desvenados"
- 200 grams anillas de calamar
- 300 grams filetes de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup harina de coco
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 3 large huevo
- 0.25 cup nata montada
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 2 cups aceite de aguacate, para freír
- 4 for serving gajos de limón
Instructions
Prepara los mariscos secando los camarones, calamares y filetes de pescado con toallas de papel.
En un bol poco profundo, combina harina de almendra, harina de coco, queso parmesano rallado, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Mezcla bien para combinar.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos junto con la crema espesa hasta que quede suave.
Sumerja cada pieza de mariscos primero en la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso gotee, luego cubra completamente en la mezcla de harina, presionando ligeramente para que se adhiera.
Calienta aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Utiliza suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén hasta 1 pulgada de profundidad.
Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado los mariscos rebozados a la sartén en tandas, asegurándote de no amontonar. Fríe por 2-3 minutos de cada lado para los camarones y calamares, y aproximadamente 4 minutos por lado para filetes de pescado más gruesos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Utilice una espumadera para sacar los mariscos del aceite y transfiera a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con el marisco restante, asegurándote de que el aceite esté caliente antes de cada tanda.
Sirva el surtido de mariscos fritos caliente, adornado con rodajas de limón para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
6754 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 617.0 g | 791% | |
| Saturated Fat | 105.0 g | 525% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 1513 mg | 504% | |
| Sodium | 3526 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 125.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 61.4 g | 219% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 214.2 g | 428% | |
| Vitamin D | 19.0 mcg | 95% | |
| Calcium | 1029 mg | 79% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 3007 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
