Parrillada de Mariscos Frita sin Gluten
Sumérgete en un festín crujiente y dorado con este Plato de Mariscos Frito sin Gluten, una suculenta mezcla de camarones, calamares, filetes de bacalao y almejas, todo recubierto con una ligera masa sin gluten hecha con harina de arroz, almidón de maíz y un toque de agua con gas para obtener esa textura crujiente extra. Perfectamente sazonado con un toque de cayena y pimienta negra, esta receta fácil de preparar ofrece resultados de calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar. Cada pieza está deliciosamente frita a la perfección en aceite caliente, creando un crujido satisfactorio con cada bocado. Servido con gajos de limón frescos para un toque final zestoso, este plato es una opción que encantará a los amantes de los mariscos que buscan una indulgencia sin gluten. Rápido de preparar e ideal para compartir, es un plato versátil perfecto para cenas entre semana o entretenimientos elegantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Gambas
- 12 pieces Aros de calamar
- 200 grams Filete de bacalao
- 12 pieces Almejas
- 150 grams Harina de arroz
- 50 grams Maicena
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 250 milliliters Agua con gas
- 4 pieces Gajos de limón
- 1 liter Aceite para freír
Instructions
Limpia a fondo y desvena los camarones, asegurándote de quitar cualquier cáscara y cabeza.
Enjuaga los aros de calamar bajo agua fría y sécalos con un papel de cocina.
Corta el filete de bacalao en 12 trozos iguales de alrededor de 16-17 gramos cada uno.
Limpia las almejas en agua fría, descartando aquellas que no se cierren al golpearlas.
En un tazón grande, combina la harina de arroz, almidón de maíz, polvo de hornear, sal, pimienta negra y pimienta de cayena.
Poco a poco, mezcla el agua con gas en los ingredientes secos para crear una masa suave.
Caliente el aceite en una freidora profunda o una olla grande de fondo grueso a 180°C (350°F). Utilice un termómetro para mantener esta temperatura.
Sumerge las piezas de mariscos en la mezcla de rebozado una por una, permitiendo que el exceso gotee.
Con cuidado, sumerge los mariscos en el aceite caliente por tandas para evitar que se amontonen. Fríe cada tanda durante aproximadamente 3 a 4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para sacar el marisco frito y colócalo en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Sirve el marisco frito en un plato con gajos de limón para exprimir sobre el mismo.
¡Disfruta tu Plato de Mariscos Fritos sin Gluten mientras esté caliente y fresco!
Nutrition Facts
Calories |
10731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1057.5 g | 1356% | |
| Saturated Fat | 154.8 g | 774% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 898 mg | 299% | |
| Sodium | 5374 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 223.3 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 179.5 g | 359% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1875 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
