Parrilla de Clara de Huevo Whole30
Eleva tu desayuno con esta Parrilla de Claras de Huevo Whole30, un plato vibrante y nutritivo perfecto para comer de forma saludable. Repleta de pimientos rojos, calabacines y cebollas rojas salteadas, esta receta ofrece una mezcla de sabores ahumados y carbonizados complementados por una base rica en proteínas de claras de huevo esponjosas. Una cucharada de salsa de aguacate cremosa infusionada con jugo de lima y cilantro fresco lo une todo para un acabado refrescante. Listo en solo 30 minutos, esta receta apta para paleo, sin lácteos y sin gluten es ideal para aquellos siguiendo el programa Whole30 o buscando un comienzo colorido y nutritivo del día. ¡Sírvelo caliente y disfruta de los sabores intensos de ingredientes saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 large Claras de huevo
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1 small Cebolla morada
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 1 Aguacate maduro
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Comienza preparando las verduras. Corta el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla morada en rodajas finas.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las verduras en rodajas y saltéalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 7-8 minutos.
Mientras las verduras se están cocinando, separa las claras de huevo en un tazón, descartando las yemas o reservándolas para otra receta.
Sazona las verduras a la parrilla con sal marina y pimienta negra. Retira del sartén y reserva, tapado para mantener caliente.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de aguacate y verter las claras de huevo. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén completamente cocidas y un poco esponjosas, alrededor de 5 minutos. Sazonar con una pizca de sal y pimienta.
Mientras las claras de huevo se están cocinando, prepara la salsa de aguacate. Machaca el aguacate con jugo de limón y cilantro finamente picado en un tazón pequeño.
Sirve las verduras a la parrilla sobre las claras de huevo cocidas y cubre con una generosa cucharada de salsa de aguacate.
Adorne con cilantro extra si lo desea y sirva de inmediato para disfrutar de una satisfactoria comida Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
779 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.2 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3488 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 113 mg | 9% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 2083 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
