Parmigiana de pollo vegano
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Parmigiana Vegana de Pollo, un giro a base de plantas de la clásica italiana-americana perfecta para una cena contundente. Filetes crujientes de estilo pollo vegano están cubiertos de una dorada y herbácea corteza de panko, dorados en sartén para mayor textura crujiente, y bañados en una rica salsa de tomate y queso mozzarella vegano derretido. Terminado con fragante albahaca fresca, este plato ofrece toda la deliciosa bondad de la clásica parmigiana de pollo sin ningún producto animal. Rápido y fácil de hacer, esta receta se prepara en menos de una hora y es ideal para una comida que deleitará a todos los comensales, siendo libre de lácteos y apta para veganos. ¡Perfectamente acompañado con un plato de pasta o una ensalada verde fresca, esta obra maestra a base de plantas seguramente satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pollo vegano
- 0.5 cup harina de trigo todo uso
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons linaza molida
- 6 tablespoons agua
- 1.5 cups pan rallado panko
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups salsa de tomate
- 1 cup queso mozzarella vegano, rallado
- 8 pieces hojas frescas de albahaca
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Prepara un huevo de linaza mezclando la linaza molida con agua en un tazón pequeño. Déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva gelatinoso.
En un recipiente poco profundo, coloca la harina común.
En otro recipiente poco profundo, combina la leche de almendras y el huevo de linaza preparado.
En un tercer tazón poco profundo, mezcla las migas panko, orégano seco, albahaca seca, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Reboza cada filete de pollo vegano en la harina, sacudiendo el exceso.
Sumerge cada filete enharinado en la mezcla de leche de almendras, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Presiona cada filete en la mezcla de pan rallado, asegurándote de que ambos lados estén cubiertos de manera uniforme.
Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los filetes empanizados durante 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Coloca los filetes cocidos en la bandeja de horno preparada. Cubre cada uno con aproximadamente 1/2 taza de salsa de tomate.
Espolvoree el queso mozzarella vegano rallado de manera uniforme sobre la salsa en cada filete.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retira los filetes del horno y decóralos con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2096 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.5 g | 137% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4785 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 176.4 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 109.6 g | 219% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1370 mg | 105% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 1111 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
