Parmigiana clásica de berenjena sin gluten
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de la "Parmigiana de Berenjenas Clásica sin Gluten", un plato italiano atemporal hecho accesible para los que son sensibles al gluten sin comprometer el sabor. Esta reconfortante cazuela comienza con rodajas de berenjena doradas y fritas a la sartén, perfectamente sazonadas y recubiertas con migas sin gluten mezcladas con queso Parmesano para una textura crujiente y deliciosa. En capas con una rica salsa de tomate tangy, cremosa mozzarella y fragante albahaca fresca, cada bocado es una armoniosa mezcla de delicias quesosas y sabrosas. Horneada hasta que burbujee y se dore, esta versión sin gluten de la receta tradicional es perfecta para cenas familiares, ocasiones especiales o simplemente cuando tengas antojo de una comida reconfortante clásica. Listo en menos de 90 minutos y sirviendo hasta seis personas, es un plato que encantará a todos y que se combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o tu pasta sin gluten favorita. Palabras clave perfectas para resaltar: parmigiana de berenjenas sin gluten, plato italiano clásico, receta de migas sin gluten, horneado de berenjenas con queso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Berenjenas
- 1 tablespoon Sal.
- 1.5 cups Pan rallado sin gluten
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 3 large Huevos
- 0.25 cup Leche
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 3 cups Salsa de tomate
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca
- 1.5 cups Queso mozzarella, en lonchas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta las berenjenas en rodajas de 1/4 de pulgada y colócalas en un colador. Espolvoréalas con sal, mezcla para cubrir y déjalas reposar durante 30 minutos para que suelten el exceso de humedad.
Enjuaga las berenjenas completamente bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un recipiente poco profundo, combina las migas de pan sin gluten y la mitad del queso Parmesano rallado.
En otro recipiente, bate los huevos y la leche hasta que estén bien mezclados.
Sumerge cada rodaja de berenjena en la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso gotee, luego cubre con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Fríe las rebanadas de berenjena por tandas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Transfiere a un plato con papel absorbente para que escurra.
Extienda 1 taza de salsa de tomate de manera uniforme en el fondo de un plato para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque una capa de rodajas de berenjena fritas sobre la salsa.
Espolvorear con otra taza de salsa de tomate, esparcir hojas frescas de albahaca y agregar una capa de rodajas de mozzarella. Repetir las capas, finalizando con una capa de salsa de tomate, mozzarella y el queso parmesano restante.
Sazonar con pimienta negra al gusto.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 15-20 minutos adicionales o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deje enfriar la Parmigiana de Berenjena durante 10 minutos antes de servir. Adorne con albahaca fresca adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
4295 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 248.3 g | 318% | |
| Saturated Fat | 83.9 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 13848 mg | 602% | |
| Total Carbohydrate | 359.7 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 46.5 g | 166% | |
| Total Sugars | 70.4 g | ||
| Protein | 153.4 g | 307% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 2853 mg | 219% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2946 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
