Pargo Rojo Frito y Crujiente
Sumérgete en un festín de mariscos con esta receta de Pargo Rojo Frito Crujiente, una celebración de sabores audaces y texturas doradas perfectas. Cada filete está cubierto con una sabrosa mezcla de harina, harina de maíz y especias, incluyendo pimentón y ajo en polvo, antes de ser rebozado dos veces en una rica mezcla de suero de leche y huevo para obtener una corteza increíblemente crujiente. Frito a la perfección dorada en aceite vegetal caliente, el pargo emerge tierno y jugoso por dentro, mientras presume de un crujido crujiente por fuera. Sirve con gajos de limón frescos para darle luz al plato y resaltar la dulzura natural del pescado. Ideal para una cena entre semana o una ocasión especial, esta receta fácil de seguir ofrece pescado frito de calidad de restaurante en solo 30 minutos. Perfecto para los amantes de los mariscos fritos que anhelan bocados audaces y satisfactorios.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pargo rojo
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 cup Harina de maíz
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 large Huevos
- 1 cup Suero de mantequilla
- 2 cups Aceite vegetal
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Enjuaga y seca con palmaditas los filetes de pargo rojo con toallas de papel.
En un plato hondo, combina la harina común, la harina de maíz, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la paprika.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos y mezcla con la leche agria hasta que formen una mezcla uniforme.
Sumerge cada filete de pargo en la mezcla de harina, cubriéndolo uniformemente por ambos lados. Sacude el exceso de harina.
A continuación, sumerge el filete enharinado en la mezcla de huevo y suero de leche, asegurándote de que esté bien cubierto.
Vuelve a pasar el filete por la mezcla de harina para una segunda capa. Presiona suavemente para que se adhiera.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o freidora profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C), o prueba con un trozo pequeño de pan; debería chisporrotear inmediatamente al contacto.
Coloca con cuidado los filetes en el aceite caliente, evitando amontonar. Fríelos por tandas si es necesario.
Cocine cada filete durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira los filetes fritos del aceite y colócalos en un plato forrado con papel toalla para que absorba el exceso de aceite.
Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
6293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 470.6 g | 603% | |
| Saturated Fat | 74.4 g | 372% | |
| Polyunsaturated Fat | 269.3 g | ||
| Cholesterol | 751 mg | 250% | |
| Sodium | 3348 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 267.4 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 299.9 g | 600% | |
| Vitamin D | 52.8 mcg | 264% | |
| Calcium | 659 mg | 51% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 5188 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
