Pargo Rojo Frito Crujiente Bajo en Sodio
Disfruta del equilibrio perfecto de sabor y textura con esta receta de Pargo Rojo Frito Crujiente con Bajo Contenido de Sodio, ¡una variante saludable del clásico pescado frito crujiente! Con un tierno pargo rojo marinado en suero de leche agrio y jugo fresco de limón, este plato está rebozado en una mezcla perfectamente sazonada de harina, harina de maíz y especias como pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo. El resultado es una corteza dorada y crujiente que mantiene la jugosidad escamosa del pescado, todo mientras mantiene bajo el contenido de sodio para un capricho sin remordimientos. Cocinado a la perfección en una sartén, esta receta rápida y fácil está lista en menos de 45 minutos, lo que la hace ideal para noches ocupadas o reuniones casuales. ¡Sírvelo con gajos de limón frescos y tus acompañamientos favoritos para una experiencia de mariscos saludable que seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds filete de pargo rojo
- 2 cups Suero de leche
- 1.5 cups harina de trigo todo uso
- 0.5 cup harina de maíz
- 1 tablespoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 4 cups aceite de canola o aceite vegetal, para freír
Instructions
Enjuaga los filetes de pargo rojo con agua fría y sécalos bien con papel de cocina.
En un plato hondo, combina la leche de mantequilla y el jugo de limón fresco, luego agrega los filetes de pargo rojo. Asegúrate de que el pescado esté bien cubierto. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos para marinar.
En otro recipiente poco profundo, mezcla la harina, la harina de maíz, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra.
Retire el pescado marinado de la mezcla de suero de leche, dejando que gotee el exceso, y cubra cada filete en la mezcla de harina sazonada. Presione ligeramente para asegurar que el recubrimiento se adhiera.
Caliente el aceite de oliva y de canola o vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar alrededor de 350°F (175°C).
Coloque cuidadosamente los filetes enharinados en el aceite caliente, asegurándose de no amontonarlos en la sartén. Fría durante aproximadamente 4-6 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. La temperatura interna del pescado debe alcanzar los 145°F (63°C).
Utiliza una espátula ranurada para sacar los filetes del aceite y escúrrelos en un plato forrado con servilletas de papel.
Sirve el pargo rojo frito y crujiente con gajos de limón y un acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
11031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1008.1 g | 1292% | |
| Saturated Fat | 84.1 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 389 mg | 130% | |
| Sodium | 1076 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 251.2 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 283.7 g | 567% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 933 mg | 72% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 5273 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
