Pargo Rojo Crujiente Frito sin Gluten
Sumérgete en los irresistibles sabores del pargo rojo crujiente y sin gluten, un plato que combina el ligero y escamoso pescado con una costra dorada y crujiente. Perfectamente sazonado con una armoniosa mezcla de pimentón, ajo en polvo y un toque de pimienta de cayena, esta receta utiliza una mezcla de harina sin gluten y pan rallado panko para asegurar que todos puedan disfrutarlo sin comprometer la textura. La leche de coco agrega una sutil riqueza a la masa, mientras que freír en aceite vegetal caliente garantiza un exterior deliciosamente crujiente. Rápido de preparar y listo en menos de 30 minutos, esta obra maestra de marisco sin gluten es ideal para cenas informales o reuniones elegantes. Sirve bien caliente con gajos de limón fresco para una explosión de frescura que complementa cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pargo rojo
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 cup Maicena
- 2 teaspoons Sal marina
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 large Huevos
- 1 cup Leche de coco descremada
- 1.5 cups Pan rallado libre de gluten
- 2 cups Aceite de vegetales
- 1 whole Gajos de limón
Instructions
Enjuaga los filetes de pargo rojo bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Reserva.
En un plato hondo, mezcla harina sin gluten, fécula de maíz, sal marina, pimienta negra, ajo en polvo, pimentón y pimienta de cayena. Mezcla bien para asegurar una sazón pareja.
En un recipiente aparte, bate los huevos y la leche de coco sin azúcar hasta que estén completamente mezclados.
Esparce las migas de pan panko sin gluten en un plato grande.
Reboza cada filete en la mezcla de harina, asegurándote de cubrir todos los lados por completo. Sacude el exceso.
Sumerja los filetes recubiertos de harina en la mezcla de huevo y leche de coco, permitiendo que gotee el exceso.
Por último, presiona cada filete en las migas de panko sin gluten, asegurándote de obtener un recubrimiento grueso y uniforme en todos los lados.
En un sartén grande o freidora, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Coloca con cuidado cada filete enharinado en el aceite caliente, friendo en lotes para evitar que la sartén se llene demasiado.
Fría cada filete durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la cobertura esté dorada y el pescado esté bien cocido.
Una vez cocidos, usa una espumadera para transferir los filetes a un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirva caliente con gajos de limón al lado para exprimir sobre el pescado.
Nutrition Facts
Calories |
6266 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 465.4 g | 597% | |
| Saturated Fat | 72.9 g | 365% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.8 g | ||
| Cholesterol | 724 mg | 241% | |
| Sodium | 6619 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 283.1 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 281.1 g | 562% | |
| Vitamin D | 49.7 mcg | 248% | |
| Calcium | 913 mg | 70% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 4723 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
