Pargo Rojo a la Parrilla de la Dieta Mediterránea
Deleita tu paladar con este **Pargo Rojo a la Parrilla de la Dieta Mediterránea**, un plato vibrante y saludable que rebosa sabores frescos, zestys y ricos en nutrientes. Perfecto para una cena rápida pero elegante, esta receta presenta filetes tiernos de pargo rojo, marinados en una mezcla fragante de aceite de oliva, ajo, hierbas frescas y jugo de limón, antes de ser asados a la perfección. Rodajas de cebolla roja carbonizadas y rodajas de limón añaden profundidad ahumada, mientras que un topping de jugosos tomates cherry y alcaparras tangy completa el plato con un refrescante giro mediterráneo. ¡Listo en tan solo 30 minutos, esta receta baja en carbohidratos y saludable para el corazón es ideal para aquellos que buscan un sabroso plato principal que combina perfectamente con verduras a la parrilla o una ensalada fresca. Ya sea que estés adoptando el estilo de vida mediterráneo o simplemente te apetezca un plato de mariscos nutritivo, ¡este pargo rojo a la parrilla seguro que impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets filetes de pargo rojo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 whole limón
- 3 cloves dientes de ajo fresco
- 0.5 cup perejil fresco
- 2 tablespoons orégano fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium cebolla roja
- 2 tablespoons alcaparras
- 1 cup tomates cherry
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de un limón, ajo picado, perejil picado, orégano, sal marina y pimienta negra.
Seca los filetes de pargo rojo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Cepille la marinada por ambos lados de los filetes de pargo rojo. Permita que reposen y se marinen mientras prepara la parrilla.
Corta el limón restante en rodajas y corta la cebolla roja en aros.
Coloca los aros de cebolla morada y las rodajas de limón en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente chamuscados. Retira y reserva.
Coloque suavemente los filetes de pargo rojo marinados en la parrilla, con la piel hacia abajo. Cocine a la parrilla durante aproximadamente 5-6 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Tenga cuidado de no cocinar en exceso.
En un plato para servir, coloca capas de rodajas de limón a la parrilla y aros de cebolla roja. Agrega encima los filetes de pargo rojo a la parrilla.
Espolvorea las alcaparras y los tomates cherry cortados por la mitad sobre el pescado.
Adorne con perejil fresco adicional si se desea y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1770 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.3 g | 89% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 3345 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 42.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 259.7 g | 519% | |
| Vitamin D | 47.6 mcg | 238% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 5338 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
