Pargo Rojo a la Parrilla Bajo en Grasa
Eleve su juego de mariscos con esta vibrante y saludable receta de Pargo Rojo a la Parrilla Bajo en Grasa, perfecta para aquellos que buscan una experiencia gastronómica libre de culpa pero gourmet. Con filetes tiernos de pargo rojo infusionados con una marinada a base de jugo de limón fresco, ajo picado, perejil y un toque de pimentón, este plato captura la esencia de los sabores de inspiración mediterránea. Perfectamente asados a la perfección y en minutos, cada filete está coronado con rodajas de limón caramelizado para un extra de frescura. Decorado con ramitas perfumadas de eneldo, es una comida nutritiva y sin esfuerzo, baja en grasas pero rica en sabor. Ideal para cenas entre semana o parrilladas ligeras de verano, esta receta ofrece sabor, simplicidad y una alimentación saludable en un solo plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pargo rojo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Jugo de limón fresco
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 8 pieces Rodajas de limón
- 4 sprigs Eneldo fresco, para decorar.
Instructions
Enjuaga y seca los filetes de pargo rojo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado, perejil fresco, sal, pimienta negra y pimentón.
Coloque los filetes de pargo rojo en un recipiente poco profundo o en una bolsa ziploc grande. Vierta el adobo sobre los filetes, asegurándose de que cada pieza esté cubierta de manera uniforme. Deje marinar el pescado en el refrigerador durante 15 a 30 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas de la parrilla con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Retire los filetes de pargo rojo de la marinada, permitiendo que escurra cualquier exceso. Deseche la marinada.
Coloca los filetes en la parrilla ya precalentada, con la piel hacia abajo, si es aplicable. Asa durante aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Durante los últimos minutos de la parrilla, coloca dos rodajas de limón en cada filete para agregar sabor.
Retire el pargo rojo a la parrilla de la parrilla y transfiera a platos para servir.
Adorne cada porción con una ramita de eneldo fresco y rodajas adicionales de limón si se desea.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su comida saludable y baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1512 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.2 g | 69% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 2944 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 10.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 253.9 g | 508% | |
| Vitamin D | 47.6 mcg | 238% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 4477 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
